【市场执法】漏标一个防腐剂，罚款还是只整改？标签的生死线在这

2026-09-22 17:56:31  点击量:

食品标签问题，是市场监管检查、职业索赔的高发领域。不少食品企业存有疑问：同样属于标签不合规，有的仅要求整改，不罚款、不支持十倍赔偿；有的直接立案处罚，消费者可以主张十倍索赔。

核心区分标准只有一条：标签不合规分为标签瑕疵、标签违法两类，二者法律后果截然不同。

依据《食品安全法》第125条第2款、第148条第2款：

认定标签瑕疵，需要同时满足两项法定条件：不影响食品安全、不会误导消费者。

满足条件即为瑕疵，只做整改，不予处罚、不支持十倍赔偿。瑕疵认定属于监管、司法判定，不是企业自行判定。

不满足条件，则按标签违法论处，可处罚、可主张十倍索赔。

很多企业存在误区：只要不是造假、不篡改日期，就默认为属于标签瑕疵。这个判断并不正确。

标签瑕疵，是不会影响食品安全、也不会误导消费者的细微问题，例如个别错别字、大小写、标点、字号这类轻微不妥。这类瑕疵不会改变消费者对配料、属性、保质期、产地的判断，法律予以容错。

而配料漏标、属性名称缺失、日期模糊、关键信息缺失，哪怕企业无主观恶意，也不属于瑕疵，属于法定标签违法。

企业容易忽略复合配料自带添加剂的标注问题。

企业没有主动添加防腐剂，只是采购的复合配料里面含有该防腐剂，不少企业觉得属于带入就不用标注。

实际操作中，只要添加剂在终产品中发挥功能，就必须标注。

这类复合配料自带添加剂却未标注的情形，不属于标签瑕疵，属于标示不实、标签违法，是目前打假重点靶向问题。

需要留意，总局100号令与新版GB7718都要到明年3月才实施，现阶段办案主要依据《食品安全法》和GB7718‑2011，新版标准可供企业提前学习，暂不作为当前处罚依据。

给企业三点精准自查建议：

第一，配料审核必须穿透复合辅料，核查复合配料里的食品添加剂，区分其在终产品是否发挥功能，不能只查本厂投料。

第二，商品名不能替代真实属性名称，严禁简写、省略法定名称，避免误导消费。

第三，生产日期、保质期、贮存条件保证清晰耐久，杜绝模糊化标示。

情节轻微、不影响食品安全、不会误导消费者，即为瑕疵；但凡误导消费、隐瞒成分，则属于标签违法。吃透食安法两条边界，能帮你分清哪些该重视、哪些不必过度紧张。

随着全国多部门联合整治牟利性恶意索赔，此类诉求已大幅减少。即便如此，企业也不能因此放松标签合规。标签合规是企业自身的法定义务，并非单纯为了应对打假。监管部门依旧会开展日常监督检查，一旦查实标签存在违法问题，依然会依法作出处罚。企业应当守住合规底线，杜绝侥幸心理。