导语

作为食品安全从业者，您一定对 GFSI（全球食品安全倡议）并不陌生。从 2018 年首次发布食品安全文化意见书以来，GFSI 一直在引领全球食品行业文化建设的风向标。2026 年 3 月，GFSI 终于发布了新版食品安全文化立场文件（意见书）V2.0。这不仅是一次版本的更迭，更是对食品安全文化内涵、结构和实施路径的深层次重塑。为了帮助广大食品安全管理人员和从业者快速掌握新规精髓，我们将新旧两版文件进行了深度对比，为您梳理出这场变革背后的核心异同点与新的价值点。

新旧两版文件在“食品安全文化”的定义上就展现出了不同的侧重点。

2018版 (V1.0)： 影响组织内部、整个组织的心态和行为的共同价值观、看法和行为准则。

2026版 (V2.0)： 定义为一种存在于所有食品企业中的概念，涉及所有员工学习并共享的根深蒂固的信念、行为、价值观和假设，这些要素相互融合，对组织的食品安全绩效产生影响。

关键差异： V2.0 更加强调“根深蒂固”、融合”以及对“食品安全绩效”的实际影响。这标志着文化不再是一个抽象的概念，而是必须转化为可衡量的业务成果的关键变量。

这是最直观、也是最具战略意义的变化。

2018版 (V1.0)： 采用线性结构，将文化划分为 5 个同等地位的维度：愿景和使命、人员、一致性、适应性、危害和风险认知。

图1 GFSI 食品安全文化 2018 版线性模型

（五个并列维度示意图）

关键差异： 新模型从“并列关系”转变为“层级/系统关系”，明确了底层基石与表层体现的区别。这提醒企业：没有强大的底层组织文化做支撑，单纯强调食品安全流程是难以持久的。

图3 关键的食品安全文化要素

对于企业食品安全管理人员而言，V2.0 并非只是增加了一份需要阅读的文件，而是提供了更具指导意义的实战指南。

新版明确将“公司价值观、愿景、使命”和“人员”列为组织文化基石。这意味着，如果不解决管理层不重视（价值观缺失）或基层不投入（人员不授权）的底层问题，单纯追求流程（一致性）和风险识别是无法持久的。它帮助企业真正实现食品安全体系 (FSMS) 与文化建设的深度整合。

V2.0 在“人员”维度中特别加入了“授权”和“工作压力”的探讨。这提醒管理人员：食品安全违规往往不是因为技术能力不足，而是因为人员缺乏挑战错误流程的权力，或是过度追求产量的压力所致。

新版将“适应性”扩展为“适应性、变革与持续改进”。在当前快速变化的环境中（如供应链中断、新技术应用），这将引导企业不仅要发现风险，更要建立不仅能发现风险，还能在危机中快速调整的“韧性文化”。

V2.0 提出的“关键要素”清单（如沟通、协作、工作环境等），为企业制定具体的、可衡量的文化KPI提供了依据。

GFSI 食品安全文化意见书 V2.0 的发布，标志着食品行业对文化的理解正走向系统化和科学化

作为食品安全从业者，尤其是管理人员，我们不仅要“知”其变化，更要“行”其核心：

高层承诺： 将食品安全价值观真正融入公司使命。

基层授权： 给一线员工说“不”的权力和上报隐患的安全感。

系统整合： 将文化考核融入现有的质量和食品安全管理体系。

让我们携手推动这一变革，从关注合规和食品安全，转向关注全员根深蒂固的食品安全信念与行为，共同筑牢食品安全防线！