食品营养标签中是否需要标注维生素C的具体含量，应根据维生素C是以食品添加剂添加在食品中，还是以营养强化剂添加在食品中进行判断。如果维生素C（即：抗坏血酸）是作为面粉处理剂或者抗氧化剂添加到复配乳化酶制剂中，则其起到的作用就是食品添加剂的作用，不需要在营养成分表中标示；如果添加维生素C是为了增加食品的营养成分（价值），其起到的作用就是营养强化剂的作用，就需要在营养成分表中标示。