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【按图索骥】中国某食品公司的【产品管理流程和品尝】流程！
2024-04-08 18:19:48 点击量:
一、产品管理流程
1、目的
理顺目前生产流程，使相关部门配合更加流畅；使销售和库存更加趋于合理；调控合理毛利润
2、生产流程
2(附)：流程说明
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流程步骤 |
工作内容 |
确认方式 |
备注 |
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1 |
销售部根据市场实际情况，确定各自区域的订单 |
报表 |
大区、省区经理签字 |
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2 |
客服部汇总各销售单位数据 |
书面确认 |
客服签字 |
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3 |
生产部制定生产计划，组织讨论 |
组织会议 |
公开会议 |
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4 |
讨论确定下月销量 |
书面签字 |
生产部/客服部/销售部签字确认 |
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5 |
采购部根据下月预计计划合理采购原料 |
时间表确认 |
给出市场部和生产部原料到位时间并签字确认 |
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6 |
销售部根据订单订货 |
财务数据 |
范围在确认的生产量5%左右波动，否则为不合理 |
3、产品配方、外形、工艺流程
3(附)：流程说明
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流程步骤 |
工作内容 |
确认方式 |
备注 |
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1 |
有市场部/研发部/生产部根据市场需求或内部工艺改进提出相应的改良方案 |
相应部门提出书面并说明 |
提出部门组织会议 |
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2 |
讨论确定是否可行 |
市场部确认 |
—— |
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3 |
研发部组织小试 |
—— |
—— |
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4 |
小试确认进入中试阶段，有上级领导确认 |
相关部门签字确认 |
—— |
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5 |
研发部/生产部/采购部组织相应物料 |
—— |
—— |
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6 |
相关部门备案 |
—— |
—— |
4、产品数据提供流程
4(附1)：流程说明
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流程步骤 |
工作内容 |
确认方式 |
备注 |
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1 |
每月1日前提供上个月销售数据 |
电子邮箱 |
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2 |
每天上午10点以前提供销售数据 |
电子邮箱 |
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3 |
每天上午10点以前提供库存报表 |
电子邮箱 |
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4 |
每月1日前提供上个月详细的各品项毛利（对主要指标要详细列出） |
电子邮箱 |
损耗说明更佳 |
4(附2)：库存管理
库存产品按照红、橙、绿3个等级分类，红色代表3个月以上产品，为危险产品(会给区域销售造成一定的困难)，需要通过一定的手段尽快消化的产品。橙色为预警产品(发出警告，产品等级下降1个级别)；绿色为安全产品。
库存按照先进先出的原则进行考核，对红色产品需要在工作表内进行红色标注，同时对生产日期加以标注。同时对橙色产品进行生产日期的标注。
二、品尝流程
1、目的
规范目前品尝流程，完善目前品尝程序。
完善产品上市前的准备和动作，避免大规模推广造成的资源浪费。
2、品尝流程图
3、流程描述
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流程步骤 |
工作内容的简要描述 |
确认方式 |
备注 |
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1 |
产品专员负责组织相关的产品改良/降低成本等工作 |
市场部书面通知研发部（传真），研发部书面确认（传真）回传市场部 |
品尝事宜为电话通知 |
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2 |
与研发部沟通相关事宜，研发部书面通知采购部准备相应的产品用料 |
电话 |
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3 |
市场部与研发部沟通项目落实的地点和时间 |
电话 |
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4 |
研发部准备相应的物料和市场部要求的品尝人员 |
—— |
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5 |
市场部和研发部共同组织品尝，市场部分析，并通知研发部 |
QQ传电子版报告 |
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6 |
达到要求则确认，如需要改良则进行循环改良工作，并协调确认下步时间。 |
QQ传电子版报告 |
4、中试阶段
5、流程描述
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流程步骤 |
工作内容的简要描述 |
确认方式 |
备注 |
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1 |
小试产品研发部确认配方，研发部和生产部结合最低生产量并通知采购部原料的采购 |
—— |
—— |
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2 |
小试通过的产品在厂区冷库放置15天后，产品专员负责抽查产品指标有无改变 |
市场部抽查 |
每个口味备选为2件产品，总体在厂区储存1个月时间 |
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3 |
市场部确认产品是否适合标准，适合则进入下个阶段的工作 |
根据分析报告（QQ传），书面通知（传真） |
—— |
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4 |
市场部确认改良，研发部根据报告改良，并确认完成时间 |
根据分析报告（QQ传），书面通知（传真） |
—— |
来源：食品论坛网友分享，仅供参考
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