国家食品安全风险评估中心：

在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料中标示。如饮料和饮料酒使用水作为配料，需要在配料表中进行标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。如饼干、挂面在制作过程中是用水作为配料，但水在烘烤过程已经挥发，因此不需要在配料清单中标示“水”。

各种配料应按加入量的递减顺序依次排列，“加入量的递减顺序”是指应按照食品配料加入的总量的递减顺序一一排列，加入量不超过 2%的配料(包括食品添加剂)可以不按递减顺序排列。