【掏心掏肺】中国预包装食品完整解读GB 7718-2025！

2026-06-22 17:49:03  点击量:

预包装食品完整解读（依据《食品安全法》+ GB 7718-2025，2027-03-16实施）

 

一、官方定义（两大口径区分）

 

1. 《食品安全法》法定定义（生产许可/市场监管通用）

 

预先定量包装，或预先定量制作在包装材料、容器内，同一批次统一质量/体积标识的食品 。

 

两个核心要件：预先出厂封装 + 固定定量。

 

典型：500ml瓶装水、200g袋装饼干、盒装牛奶。

 

2. GB 7718-2025标签标准新定义（标签合规口径，范围扩大）

 

预先包装/预制在容器中，包含两类：

1）传统固定定量统一规格销售；

 

2）预先封装、门店称重/计件售卖（超市分装坚果、盒装散装糖果，新规纳入预包装管理，标签强制合规） 。

 

快速区分：预包装 vs 散装食品

 

对比项 预包装食品 散装食品 

定量属性 出厂固定克重/容量；或提前封装后称重售卖 无统一定量，现场称重、按需分装 

 

标签法规 强制执行GB 7718全套标示 仅容器贴简易信息，不适用7718完整标签 

 

生产资质 工厂生产需SC食品生产许可证 现场分装/摊贩无需SC，经营许可含散装类目 

 

处罚标准 标签缺项可按《食安法》124条高额处罚 仅容器信息缺失，处罚幅度更低 

 

二、预包装食品两大分类

 

1. 直接面向消费者（零售最小销售单元）

 

商超货架独立售卖单包、单瓶、单盒；必须完整标注全部强制标签内容 。

 

2. 非直接面向消费者（工业原料/餐饮大包装）

 

厂家发给工厂、饭店、烘焙店的原料大桶、整箱原料；仅需标注：食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件，其余信息可附说明书/数字二维码，不用全印包装上 。

 

三、强制标签10项必备内容（《食品安全法》第六十七条） 

 

1. 食品名称：真实反映属性，不能误导（如“草莓味饮料”不能只写“草莓汁”）；

 

2. 配料表：按添加量从多到少排序；食品添加剂标通用名；复合配料＞25%需展开原料；

 

3. 净含量、规格：克(g)/毫升(ml)，多件装标注“规格：XXg×X袋”；

 

4. 生产者/经销者信息：完整名称、详细地址、联系电话；

 

5. 生产日期、保质期、到期日：年月日清晰，字体有尺寸强制要求；

 

6. 贮存条件：冷藏/避光/常温、储存温度；

 

7. 食品生产许可证号SC开头；

 

8. 产品标准代号（GB/T、QB、DB等）；

 

9. 致敏物质强制标注：八大类过敏原（麸质谷物、虾蟹、鱼、蛋、花生、大豆、乳、坚果）；

 

10. 其他法定标注：转基因、营养成分表（GB 28050）、产地、进口食品原产国。

 

GB 7718-2025新增重点要求

 

1. 禁止随意标注“不添加、无XX”，声称需有检测依据；

 

2. 新增数字标签（二维码） 可承载部分信息，但强制项仍需印刷在包装；

 

3. 小包装（表面积≤60cm²）添加剂可使用国标编码简化标注；

 

4. 进口食品独立章节，原产国、境内代理商强制标注；

 

5. 可食用包装物（糯米纸、肠衣）必须写入配料表 。

 

四、生产与经营合规要求

 

1. 生产端

 

- 工厂生产预包装食品：必须取得SC食品生产许可证；小作坊仅允许生产散装，不得出厂定量预包装流通销售；

 

- 标签出厂前审核，确保无虚假、夸大、误导性文字。

 

2. 销售端

 

- 经营范围需包含“预包装食品销售”；

 

- 进口预包装食品：需中文标签+入境检验检疫证明；

 

- 门店预先封装后称重售卖的产品（新规归入预包装），标签必须全套合规，不能只打简易价签。

 

五、常见误区澄清

 

1. 有包装=预包装食品？错

菜市场无固定重量的塑料袋分装蔬菜、现场现装称重糕点，属于散装；只有出厂预先封装才算预包装。

 

2. 整箱原料是散装？错

工厂大桶食用油、25kg面粉原料包，属于非零售预包装食品，仍需基础标签。

 

3. 称重分装食品不用全套标签？新规变更

2027年3月起，提前封装好再称重售卖的坚果、蜜饯，按预包装管理，必须印完整标签，仅现场无包装散称才按散装管理。

 

4. 初级农产品属于预包装？

 

生鲜果蔬、鲜肉、原粮等初级农产品，仅保鲜包装、无加工，不属于预包装食品，不适用7718。

 

六、违规法律后果

 

1. 标签缺少强制项目、虚假标注、误导宣称：依据《食品安全法》第124条，没收产品，并处5千—5万元罚款；情节严重吊销许可证；

 

2. 无SC生产预包装食品：按非法生产处罚，货值金额10—20倍罚款；

 

3. 标签瑕疵不影响安全、无误导：可责令整改，免于高额处罚。

 

七、配套核心标准清单

 

1. GB 7718-2025 预包装食品标签通则（标签核心）

 

2. GB 28050-2025 预包装食品营养标签通则（营养成分、NRV）

 

3. GB 2760 食品添加剂使用标准

 

4. 《食品标识监督管理办法》2027同步实施，细化字体、日期标注要求