目录

1. 一、配料标示四大核心要点
2. 二、日期标示规则变化
3. 三、净含量与规格标示
4. 四、产品真实属性标示
5. 五、配料强调与定量标示
6. 六、贮存条件标示要求
7. 七、致敏物质强制标示
8. 八、数字标签标示规则
9. 九、归类标示规则与五大误区
10. 十、营养成分表标示要点
11. 十一、产品等级标示规则
12. 十二、其他高频违规问题

注意

关键要点：

排序依据是投料时的加入量（质量计），不是最终成品的含量。不是体积，不是其他单位。

超过2%的配料必须由大到小排列；≤2%的配料可不按递减排序，但仍需标示。

配料排序还要与产品属性匹配——白胡椒粉配料写"大米、辣椒干、白胡椒籽"就是明显问题。

示例

标示示例：甜面酱[饮用水、小麦粉、食用盐、食品添加剂（山梨酸钾）]

复合配料中含复合配料的，次级复合配料可不展开，但次级配料中在终产品发挥功能的添加剂必须标示。

重点风险

注意：添加剂合并标示时，终产品和原料中都添加的同一种添加剂只需标示一次。带入原则（GB 2760第3.4条）可不标示。

注意

关键区分：

B5仅适用于直接使用的食品添加剂，非直接添加的不适用。

营养强化剂、食品用香精香料、胶基糖果基础物质可在添加剂项范围外标示。

多功能添加剂须按在终产品中实际发挥的功能归类标示，不能套用默认功能。

核心结论

模式一：全部标示（生产日期 + 保质期 + 保质期到期日）

模式二：只标示生产日期和保质期到期日（需预包装食品）

模式三：只标示保质期和保质期到期日（产品保质期≥6个月 且 包装最大表面积≤20cm²）

重点风险

高频违规点：

"见包装物某部位"必须描述具体——如"见瓶盖正上方"，仅写"见瓶盖"可能被认定为标示不规范。

日期不得与包装分离、不得加贴、补印、修改。

消费者保存期可自愿标示，但不应短于保质期。

注意

合规提醒：

净含量和规格标示不规范属于标签瑕疵（《食品标识监督管理办法》第39条）。

定量包装商品组中，T1类短缺商品数量不应超过2.5%（参照JJF 1070-2023）。

单位要统一正确——"KJ"和"kJ"不一样，不能中文英文混用。

示例

合规示例："草莓牛奶果冻"——名称清晰，属性明确

违规示例："草莓奶冻"——看不出是果冻还是冰棍，属性模糊

核心结论

规则一：标签上特别强调的配料，须在配料表标示其添加量或含量。

规则二：食品名称中提及的配料或成分，须标示其添加量或成品中的含量（三种豁免情况除外）。

规则三：多种原料被强调时，必须全部标示，缺一不可。

重点风险

"零添加"使用限制：

法律法规不允许、不应出现在食品中的物质及食品添加剂、食品污染物，禁止使用"零添加""无""不含"宣传。

法律法规允许的物质，实际添加为零时可使用，但建议谨慎——被投诉须提交检验报告佐证。

"不添加""不使用"等字样明确禁止使用。

注意

"精选""甄选"要注意：

标签写"新西兰奶粉"可不标添加量，但写"精选新西兰奶粉"须标示添加量。不确定时先标添加量最为稳妥。

重点风险

新国标核心变化——禁止模糊表述：

禁止单独使用："常温保存""阴凉保存""干燥保存""避光保存"等笼统词汇。

必须包含三大要素：温度范围 + 环境要求 + 禁忌事项，缺一不可。

注意

典型违规：

需冷藏冷冻食品标注"常温保存"——保质期远超实际期限

易吸潮食品未标注密封防潮要求——仅写"常温保存"

贮存条件标注在包装边角被遮挡、字体过小——被认定"不易辨认"

采用可剥离贴纸标注——被认定"可分离"，属标签瑕疵

注意

容易被忽略的"原料中的原料"致敏物质：

酱油一般含有大豆和小麦粉——同时涉及第1类和第6类致敏原

巧克力酱/果酱可能含牛奶、奶粉、大豆磷脂——涉及第6类和第7类

预拌粉、复合馅料、罐头中的次级原料可能含多种致敏原

直接加入产品中的原料（含其次级原料）均须标示致敏物质，与间接带入不同。

核心结论

数字标签是自愿采用，是实体标签的补充而非替代。

数字标签与实体标签共同标示的信息必须完全一致。

食品生产者对数字标签内容的真实性、准确性、合规性负全部责任。

广告和营销信息不属于数字标签内容。

重点风险

禁止事项：

禁止弹窗、飘窗、广告、自动跳转等影响阅读的元素

禁止虚假、夸大、误导性信息

原始发布内容不得非法篡改，修改须完整记录

在产品保质期内数字链接必须持续有效、可访问

核心结论

品类限定：仅表A.1明确列明的配料品类可归类标示，严禁自行扩类。

二选一原则：符合归类条件的配料可自由选择归类标示或逐一具体标示。

顺序不变：归类后的配料整体仍按加入量递减顺序排列。

添加剂独立判定：归类标示的复合配料中功能性添加剂是否展开，与归类操作无关。

重点风险

必须添加的提示语：

营养成分表下方必须标示"儿童青少年应避免过量摄入盐油糖"，未标示即违规。

使用了氢化/部分氢化油脂的，须标示反式脂肪酸含量。

除强制标示项目以外的营养成分（如维生素），须用增大字号、加粗或调整颜色等方式使其更加醒目。

示例

计算示例：蛋白质9.0g → NRV% = 9.0÷60 =15%

脂肪12.7g → NRV% = 12.7÷60 =21%

能量 = 9.0×17 + 12.7×37 + 70.6×17 = 1823.1 → 修约为1823kJ

注意

注意：调味品中食盐、味精、食醋等可豁免，但腐乳类、酱腌菜、酱油、酱类及复合调味料等营养素含量较高的食品，仍应标示营养标签。

豁免标示的食品如自愿标示营养标签，须按GB 28050-2025执行。

核心结论

执行标准中已规定质量等级的应标示，未规定的不得标示。

等级标示词必须与执行标准中的等级用词完全一致。

产品分类、品类、风味档次、精品/臻选/高端等宣传词不属于法定质量等级。

重点风险

油辣椒产品：执行GB/T 20293-2006，标签须标明所使用食用油的具体名称（如"菜籽油"），不能仅写"食用植物油"或"植物油"。

重点风险

巧克力产品：执行GB/T 19343-2025，须标示产品类别。GB 7718-2025虽未强制要求，但产品执行标准有明确规定的须执行。

重点风险

食醋产品：执行GB 2719-2018，标签须标示总酸含量，包装须醒目标出"食醋"或"甜醋"字样。

注意

通用原则：产品标签须同时满足GB 7718和产品执行标准的要求。当GB 7718-2025与食品安全法有冲突时，以GB 7718-2025为准。

核心结论

1. 配料排序与复合配料展开——投料量递减，≥25%必须展开

2. 强调与定量标示——特别强调和名称提及须标添加量

3. 贮存条件模糊表述——禁止"常温保存"，须含温度+环境+禁忌

4. 致敏物质强制标示——八大类从"宜"改"应"，原料中原料也要标

5. 营养成分表新增项——饱和脂肪、糖、盐油糖提示语

6. 归类标示超范围——仅A.1列明品类可归类，食糖≠淀粉糖