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【重要！】中国保健食品行业【发展动态】
2023-01-26 20:19:59 点击量:
什么是保健食品 根据GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》中的定义，保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品，该定义与功能食品定义相同。具体功效如下： 国家规定功能食品功效 功能食品概念相关产业按价值链自上而下主要可分为三大部分：即上游原材料及原料加工、中游功能食品生产及下游零售环节。 上游原材料包括中草药、中药材、果蔬等。 中游部分按照有无自身品牌，可主要分为三个部分：生产代工、品牌运营及自产品牌商。 下游部分根据销售渠道的不同，可分为线上线下、直销分销等。下游代表企业主要有天猫、淘宝、阿里健康等线上平台及国大药房等线下销售渠道。 保健食品 – 行业属性 功能性食品在好吃的同时兼具功效性，偏零食和休闲属性 消费者对产品的需求从最基本的满足生存所需，到享受型需求再到营养保健、预防与治疗疾病，对产品的功效性诉求越来越强，使用场景逐渐严肃。 功能性食品其定位介于休闲食品和保健食品之间，在满足消费者口感好吃、方便即时的同时兼具功效性，食用场景更加休闲。功能性食品与保健食品在产品定位上不同，满足不同消费人群的不同的养生保健需求。 功能性食品 – 产品类型 产品形态零食化、方便即时，产品配方低糖低卡健康化 功能性食品的创新主要体现在产品形态、规格、包装、配方及口味上。 产品形态 功能性食品本质是普通食品，创新空间大，产品形态多样化，涌现出了植物饮料、硬糖、软糖、气泡水、果冻、乳制品等各种零食态的产品； 产品规格 功能性食品多采用独立小包装，方便携带和随时食用； 产品包装 风格活泼、颜值高、色彩明快，符合年轻人的审美； 产品配方 功能性食品配方延续了近年来低糖低脂的食品风潮，用甜味剂替代传统的蔗糖，配方健康化； 产品口味 各种水果、蔬菜等口味，口感好。 功能性食品作为普通食品无法声称功效，因此产品多选择市场教育较为成熟的功能成分，降低消费者教育成本。产品功能上，集中在肠道健康、美容养颜、护眼、助眠、体重管理等年轻人比较关注的方向。 功能性食品 – 处罚信息 下图为2020年至2022年功能食品所涉及的主要食品类别相关行政处罚信息。 △各品类功能食品案件数量及占比 数据源自：食品伙伴网 涉及的主要风险因子包括未及时更新证照、交叉污染、无证生产经营、超范围生产经营、广告虚假宣传等。 功能性食品 – 市场机会 2019年6月，国务院发布《健康中国行动(2019-2030年)》，其中共64次提到“预防”，明确了国家通过疾病预防、“治未病”，以提升人民健康水平的战略方向。在此背景下能食品有巨大成长空间。 
