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【行业商机】2023 年中国食品行业趋势:健康饮品、肠道健康、新标签法规等

2023-01-29 15:21:53  点击量:

 
    由于通货膨胀、供应链中断、技术进步和不断变化的消费者需求等问题,中国食品系统正在经历令人眼花缭乱的变化和不可预测性。根据国际食品信息委员会 (IFIC) 的数据,2023 年将会出现以下食品趋势。其中包括健康饮品、益生菌和蛋白质类产品、食品标签的法规更新等。

 

 

四大趋势

 

   为了更好的了解全球法规监管格局,下面我们将挑选全球各大洲一些主要市场进行展开:

 

喝出健康

 

2023 年,健康将继续成为许多消费者的首要考虑因素,但它将越来越多地以液体形式出现,这在很大程度上是受消费者寻求能量补充、心理健康和肠道健康支持等额外好处的推动。

 

IFIC(国际食品信息委员会)的 2022 年食品和健康调查发现,37% 的美国人表示:“获取能量和减轻疲劳”,是他们在选购食品和饮料时最关注的卖点。您可以期待看到迎合这些愿望的选择成倍增加,例如一些“替代咖啡因”,如各种茶类等。

 

无酒精鸡尾酒继续在菜单和杂货店货架上占据越来越多的空间,尤其受到年轻消费者的欢迎。也许是对COVID-19大流行初期(酒精销售和消费激增)的反应,最近越来越多的消费者加入了非酒精选择浪潮。

 

根据 2022 年食品与健康调查,虽然获取能量是所有成年人口中最受追捧的食物卖点,但“情绪/心理健康”是 Z 世代最关注卖点的前三名,新兴一代消费者更在意情绪/心理健康。在 2022 年改变营养或饮食以控制或减轻压力的人中,33% 的人表示他们食用了减轻压力或减轻压力影响的食物/饮料,24% 的人表示他们减少了饮酒。

 

肠道健康

 

许多消费者开始关注食物对他们的肠道有什么作用。益生菌的受欢迎程度一直在稳步增长,消化/肠道健康是美国人第三大最受追捧的食品卖点。它们将有望越来越多地出现在酸奶产品之外,因为益生菌越来越多地被添加到其他类型的食品中,如巧克力、冰淇淋、果汁、酱汁,甚至是营养保健品。

 

类似于消费者对能量益处的追求,饮料也被视为益生菌和益生元的输送系统。根据 IFIC 的 2022 年肠道健康和益生菌消费者洞察调查,在尝试食用益生菌的人群中,25% 的人表示他们通常会在健康饮料中寻找益生菌。同样,在尝试食用益生元的人群中,23% 的人会在健康饮品中寻找益生元。

 

植物基2.0时代

 

植物基肉类和奶制品替代品已经不再新鲜,植物基的面食、大米和零食将成为 2023 年的增长趋势。这些产品为可持续发展和创新提供了新视角,通常依赖于“升级回收”,例如将豆浆或燕麦奶中的果肉和废谷物添加到面粉中。升级再造可减少食物浪费并有助于可持续的食物生产。

 

消费者对创新的植物性食品替代品越来越满意,这一趋势将在 2023 年继续下去。2021 年 12 月的一项 IFIC 调查发现,28% 的人有兴趣尝试以海洋植物为基础的产品(例如藻类或海带)。以蘑菇、海藻和菠萝蜜为特色的食品创新,值得我们关注。

 

食品包装的一些改变与共识

 

2022年,不少机构都针对食品包装、标签做出了很多法规调整,预计2023年将有更多的新法规出台,与此同时,不同地区、国家间也有望达成更多共识。

 

其中的重头戏,依旧是“天然”和“清洁”标签,根据2022年的食品和健康调查,2022年,更多的美国消费者表示,他们倾向于购买标识了“天然”或“清洁”标签的食品。

 

美国食品药品监督管理局(FDA)最近也对所谓“健康食品”,进行了一些新的定义。他们认为,定义“健康食品”的最常见属性是新鲜、低糖和优质蛋白来源。

 

 

确保产品合规五步走

 

监管标签合规性,是一个需要仔细规划和关注细节的过程。实现法规和标准的法规标签合规性并非易事,但对于业务成功来说是必要且至关重要的。

 

下面将介绍五种能够有效确保产品持续合规的几种方式:

 

  • 了解相关法规,及时获知法规变化:实现标签合规性的第一步,是监控和了解法规本身。这涉及检查它是什么食物、适用的法规类型以及它如何适用于特定情况。

  • 公司内部跨部门、跨地区协作:标签法规和指南通常会涉及到,跨地点的不同业务部门。这使得标签管理成为一个复杂、动态和互动的过程,需要所有职能领域的共同努力。

  • 创建集中式标签系统:监管事务团队应负责集中与标签相关的活动、数据、政策和程序,以简化流程并确保标签的一致性。

  • 选择合适的工具帮助监管:市场上有许多标签解决方案可以帮助公司实现可追溯性、合规性和访问正确的立法来源。

     

  • 持续地评估和改进标签体系。

 

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文章来源:RegASK  图片来源:创客贴会员

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