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最漂亮的零食:西式蛋糕

2005-10-21 11:51:40  点击量:

    在西饼店、面包房找些好吃的推荐给大家,是早就有的想法,我不过是在等天气冷一些,那样膏就更厚一些,肉更多一些,蟹更壮一些……啊?噢!不好意思,写岔了。其实是因为天冷的时候通常胃口就会好一点,看到奶油蛋糕之类的甜品不会觉得油腻,才能多吃几块。

  但是话说回来,现在的西点,尤其是蛋糕,根本谈不上油腻这两个字,争先恐后地用颜色、形状、香味“勾引”你还来不及呢!很难有人,特别是女孩子,能逃过它们布下的“天罗地网”。等到几块下肚,才想起自己的减肥计划,但是,为时晚矣。

  这不,我在古北家乐福又发现了一个叫乐美轩的西饼角(虽然领导说我老在古北家乐福转悠,但那里稀奇古怪的东西确实是多),一块块漂亮诱人的奶油蛋糕只需静静地躺在那儿,就能吸引住无数来往顾客“惊艳”的目光,当然也包括我。在克制住每样来一块的冲动下,选了几样和大家一起分享,再加上一些来自其他西饼店的品种,不用等到过生日,照样可以大吃奶油蛋糕。

  抹茶红豆

  薄薄的一块蛋糕,分成四层,最上面那层是我很喜欢的抹茶味,就是在奶油里加上抹茶粉,吃起来清新淡雅。接着是蛋糕,蛋糕下面是一层红豆沙,颜色比我们通常看到的要淡许多,一问才知道红豆是去皮的,难怪口感特别细腻。红绿两种味道的结合恰到好处,清淡中带点浓厚,而且不是很甜。

  拿破仑

  先说最上面那层黑白相间的巧克力,代替普通拿破仑上面糖粉的作用,好看又好吃。主料P UFF,是一种用一层黄油夹一层面粉,层层叠叠烤出来的东西,蓬松酥脆,吃上去有点像羊角面包,但更加紧实。

  里面夹的不是普通奶油,而是香草吉士,所谓吉士类似鸡蛋牛奶冻,没有奶油那么甜,凝结度更高些,很嫩很滑。

  香蕉布丁蛋糕

  特别的地方是用布丁取代最上面的那层奶油,而且亮黄色的布丁配以绿色的猕猴桃和紫红色的提子显得很鲜艳。

  大家还记不记得以前有种叫香蕉先生的冷饮,味道跟这差不多,但是布丁的口感稍微硬了些,不够滑嫩和有弹性。

  伦巴

  这个名字起得很有创意,据说是因为吃起来有种“蛋糕在嘴里跳舞”的感觉,如伦巴舞般圆滑流畅。

  厚厚的奶油有两种味道,牛奶巧克力和黑巧克力,吃起来香浓润滑。原以为这款西点就是纯奶油,后来才发现最底下有一层薄得几乎看不见的蛋糕,使它的口味更加丰富。

  肉松蛋糕

  新侨的点心师功夫确实厉害,连肉松都能用在西点上。肉松的质量相当不错,入口即化,那样才能跟奶油的口感协调起来。不过总觉得咸的肉松和甜的奶油一起吃,味道有点怪怪的。

  水果挞

  之前我对“挞”的了解还基本停留在蛋挞上,现在才知道还有咖啡挞、椰子挞、水果挞等许多品种。这种由红提、猕猴桃、橙子、青苹果、红苹果、西瓜、香瓜和芒果8种材料组成的水果挞,挞底松软,香草味奶油入口即化,水果清新爽口,外形、颜色、味道都十分棒。

  樱桃忌士

  士蛋糕本身没什么特别,很多地方都有卖。关键是上面三颗红艳诱人的樱桃,让人一看就不由觉得这块蛋糕一定很好吃。所以买下来后,迫不及待地先放了颗樱桃进嘴里,吃起来软软糯糯的,有点酸,这种酸味很能吊人胃口。蛋糕却有点硬,可能不是当天做的关系。

  提拉米苏

   一直听到提拉米苏这个名字,却一直没弄清楚它到底是什么味道,这次终于吃到了。简单点说它是双层咖啡蛋糕,表面撒着咖啡粉,也可以说是海绵般柔软的蛋糕在咖啡糖浆中浸制而成。

  两层软绵绵的东西其实是芝士,这种芝士来自意大利,跟奶油一样软滑,而且比奶油更厚,最重要的是它没有普通芝士那种怪味道。

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