中华食品质量网违法和不良信息举报电话:13513389315
当前位置: 首页 > 食品技术 >

详细内容

中国食品企业【馒头、包子】产品复蒸反色褐变【如何解决?】

2022-11-26 17:48:57  点击量:

    刚蒸出的馒头、包子不会反色褐变,大多是冷冻或冷藏后再次复蒸引起的,存在较多的偶发因因素,变色部位不均匀、形状、颜色没规律。反色褐变的主要原因可能是酶促褐变、非酶褐变、微生物等,以下是个人做的主因分析表及预防复蒸反色褐变的措施表,供大家参考。

\

 
 

版权所有:中华食品质量网   中华食品质量网违法和不良信息举报电话:0311-89253879    举报信箱:1579274032@qq.com     
本网站特聘北京市泰明律师事务所孔祥印律师为常年法律顾问 联系电话:13391606043  

国务院新闻办公室新闻备案文号: 冀新网备132006002号   工业与信息化部批准文号冀ICP备11016644号-2   技术支持:【蓝点网络
网络违法犯罪举报网站  中国互联网举报中心   12321网络不良与垃圾信息举报中心  12318全国文化市场举报网站  河北省互联网违法和不良信息举报网