1. 凡在生产过程中检查的质量达不到要求的，一次扣除当事人5分。

2. 各生产工序必须做好自检，互检工作，推动层层把关制，不允许让不合格品流入下道工序，在互检过程中，如发现不合格品，扣除交接人5分，如在下道工序发现有不合格品，则扣除接收人5分/次。

3. 在生产过程中，必须严格按照工艺标准和要求进行操作，违反工艺标准的，每次扣除5分，偷改工艺标准的一律处罚200元并给予辞退。

4. 所有产品出厂必须经金检机金检，发现违反则扣除当事人一次5分。

5. 灌装产品如果责任心不强，将卡扣混入产品中，一次处罚当事人50元。

1. 上班前

1) 不允许将私人物品带入车间（手机，香烟 ，火机，相机，以及各种手饰，项链，手表，耳环等）违者一次扣除2分，

2) 养成良好的卫生习惯，不允许留长指甲，长头发，长胡须，违者一次扣除1分

3) 女员工不允许化浓妆，，使用香水，防止气味散发到肉中，违反者一次扣除1分。

4) 所有生产人员必须按要求更衣，顺序如下：

盘头发（女工）→戴发罩→戴工作帽→穿上衣→穿裤子。因工作服是防止静电的，更衣顺序从上到下，可以防止头发滑落下来，违者一次扣1分。

5) 换鞋，吸尘

顺序：换鞋→用吸尘器吸掉身上的尘土→用滚轴粘去身上毛发等杂物。

注：滚轴按号排放，每个滚轴有3个号，也有三个挂钩存放，一个人用过后挂在2号挂钩上，两个人用过后挂在3号挂钩上，第三个人用过后撕下一层粘纸重新挂在一号挂钩上，违反者一次扣1分。

6) 风淋2—3个人一组，约10秒钟，左右前后转动，不经过风淋直接进入车间一律扣除3分。

7) 工作靴清洗，凡工作靴脏不清洗而进入车间的，一律扣除2分.

8) 洗手，消毒

洗手必须按图示要求洗净手腕，手心、手背、手指、指甲缝等，后用双面吹风机烘干，再用感应式酒精喷雾器消毒。不按要求操作的一次扣除2分；不洗手直接进入车间的一次处罚50元，二次辞退。

9) 凡不穿工作服、工作靴进入车间的一次扣除5分。.

10) 进入车间前必须戴好手套，违反者一次扣除2分

2. 工作前

工作前必须对生产现场进行清理整顿，机械设备，工器具要清洗消毒，违反者一次扣除2分。

3. 在生产过程中，

1) 落地产品不清洗，消毒的一次扣除2分。

2) 盛装产品的周转箱、盘，不放垫筐直接落地的一次扣除1分。

3) 周转箱、盘，清洗不干净的一次扣除1分，并清洗彻底为止。

4) 工作服，帽，口罩穿戴不整齐，不符合标准的，一次扣除1分。

5) 穿着的工作服上有头发，或头发外露的，一次扣除1分。

6) 在车间随地吐痰、剔牙、挖鼻孔、掏耳朵，对着产品打喷嚏的，一次扣除3分。

7) 划分的卫生区域，卫生不达标准的，一次扣除2分。

8) 在生产过程中，生产人员的手触摸了污染或被污染的物品后，没有按要求清洗消毒的，一次扣除2分。

9) 农产与畜产的工器具必须分开使用，不允许混用，如有违反，一次处罚使用人3分。

10) 手套应时刻注意检查，凡破损的，而没有及时更换，一次扣除当事人2分。

11) 工作现场摆放凌乱，工器具、卫生器具没有按要求定位摆放的，一次扣除班长2分，主管1分。

12) 在生产过程中，必须保持车间地面清洁干净，无积水、杂物、肉屑等，否则一次扣除班长3分。

13) 周评比或月评比最差的班组一次扣除班长5分，倒数第二的一次扣除3分，第一加10分、第二名加5分，评比标准按加工室违反考核标准所扣除的平均分进行计算。

4. 生产结束后

1) 设备在使用结束后，应按照正确的拆卸方法拆卸清洗（但不允许对着插座、开关、电脑屏幕冲洗）或用60度温水加入洗洁净等清洗，后用不脱落纤维的抹布擦干上面的水珠，违者扣除3分。

2) 每天生产结束后冲洗地面，固体废弃物不得直接刮入地沟，如有违反，扣除当事人3分。

3) 工作台的清洁在每次作业结束后，必须用抹布擦洗干净，达不到要求的扣除1分。

4) 卫生打扫干净后必须对设备工器具进行消毒，（用浓度为75% 的酒精喷洒或浓度为200PPM的次氯酸纳喷洒等）不按要求的扣除3分。

5) 下班后必须将紫外线灯打开进行杀菌，如有违反一次扣除班长3分。

6) 每周六下班后必须将车间臭氧打开进行消毒杀菌，如有违反，一次扣除班长3分。

1. 上班迟到5分钟以内的，视为迟到，一次扣除2分。

2. 上班早退的，一次扣除2分。

3. 在工作中私自离岗的，一次扣除5分；串岗的一次扣除2分。

4. 在工作中消极怠慢的一次扣除5分，二次辞退。

5. 在工作过程中闲聊的一次扣除5分。

6. 不请假就不上班或请假未批准，电话请假的视为旷工（特殊情况除外），旷工一天，如生产任务不紧张的口除100元，生产任务忙时扣除200元/天，连续旷工三天或累计矿工6天的一律辞退。

7. 所有门、灯必须随手关闭，否则一次扣除当事3分。

每天生产主管对各加工室或个人下达生产任务单凡完不成的按照任务单的完成率的百分比来发放业绩工资，超额完成的按完成率的百分比，给予奖励。

1. 人为造成水、电、气浪费的，一次扣除当事人2分。

2. 人为原因造成包材辅料浪费的，全额赔偿。

3. 人为造成质量事故，必须全额承担赔偿，批量事故的承担50%以上，另外部分由公司与管理人员承担。

1. 车间生产人员必须严格按照操作规程操作，不允许野蛮作业，违反者一律按公司制度处理。

2. 桶车、叉车以及其它车辆在过门和拐弯时一律拉着走，不允许推和在车间中猛冲猛闯，违者一次扣3分。

3. 所有人员在进出门时都必须轻推轻拉，以免撞到别人，违者一次扣3分。

4. 使用的设备零配件以及车间的工器具必须轻拿轻放，违者按野蛮操作处理。

5. 所有设备都要定人定岗，必须要有经过专业人员培训的操作工才允许使用，（培训过程中除外）否则一律按违章操作处理。

6. 所有设备必须按规定进行维护和保养，违反者一次扣除5分。

7. 在生产车间休假和停产期间，设备维修人员应对设备进行检修，由于疏于检修，造成设备损坏的，一次扣除当事人5分。

1. 在月综合评比中，工作认真负责，品行良好，技术超群，成绩突出的员工，除按照公司规定进行奖励外，第一名奖励10分，第二名奖励5分，第三名奖励3分。

2. 工作中细心，及时发现生产中恶性杂质的（如苍蝇、铁块）等，查找原因后，若是人为的处罚50元，对发现者奖励100元。

1. 以上考核细则只适用于PC生产车间的所有员工，为员工的行为守则的补充。如有冲突的地方，以公司员工行为守则为基准。

2. 凡违反公司规定的员工行为守则条例的一律按公司员工行为准则进行处理。

3. 每个人的绩效工资为100分（绩效工资400元/100分=4元），奖罚分数折合人民币4元/分，在员工效益工资中体现。

为了更好的实行考核计划，对考核标准规范如下。

﹙一﹚杂质异物：

①杂质按工序反馈单位标准，由质检每天在第一时间内，通知被监控出的负责人，并找出混入原因。当天结束后，由各工序负责人确认签字按恶性杂质每件3元，一般杂质每件2元（包括原料、初加工、精加工、），蒸柜按以上杂质2倍来考核，每周核算，月底对工序负责人进行考核。

2由于06年的客户反馈较多，而且80%为异物反馈，故生产科设定了一定的激励措施，即车间所有工人在生产中检出任何对产品存在危害的异物均给予2-20元的奖励。

③针对异物反馈多的问题，生产科规定监控工序每检出被监控工序一件恶性杂质，对被反馈工序负责人罚款20元。

④工人奖款超过10元以上的必须汇报生产科。

（二）微生物考核：

生产科给予蒸柜、包装室每月50元、涂抹20元的指标考核，细菌超标根据生产部给予相应的处罚，生产科规定致病菌每超一次罚款100元/次，一般细菌﹑大肠菌群每超一次罚款20元/次。因微生物超标造成不能发货的损失按照本部重大事故规定处理。由品保部发现消毒水浓度过高或过低每次对工序负责人罚款50元，由生产科或生产部发现一次，每次对工序负责人罚款10-20元，质检员接受与工序负责人同样的处罚。

(三) 成品检查：

品保部检查成品要求达到平均分95分，每超出规定要求1分，奖励20元，少于规定要求1分，罚款10元；成品检查每检出1件杂质不论大小均罚款20元。由于前道工序的原因（主要指形状不良﹑重量差别）造成扣分经生产科允许的，不对包装室进行处罚。

(四) 质量事故：

由品保部在日常检查中被判质量事故一次，工序负责人罚款100元。生产科或生产部日常检查中发现问题两次不整改的，每次罚款10-20元。，质检员接受处罚的30%。同一工序被判定质量事故一次给予100元罚款，第二次给予200元的罚款，第三次给予400元的罚款，依此翻倍处罚，另责任工人接受工序负责人50%的处罚。被生产部判定质量事故的每次罚款20元，停产一次罚款50元，生产科长一半责任工序负责人一半。

(五) 工艺执行：

由品保部在日常检查中发现违背工艺操作一次的对工序负责人罚款100元，由生产科或生产部发现违背工艺操作的每次罚款20-50元，质检员接受处罚的30%。出现大的违背工艺的问题质检停职检查。

(六)日常管理：

1、原料递进车间的加工用料错误，根据责任大小每次给予工序负责人和责任人100-50元处罚。

2、工序之间互相协调，供料及时，因供料不及时耽误车间用料10分钟的，每次对工序负责人给予10元罚款，因供料不及时打乱生产科计划的，每次对工序负责人罚款100元。递料人员（包括更衣室人员）上班提前，耽误时间按误工10分钟/10元的罚款处理。

3、车间各重点岗位未经确认，私自将未培训的工人安排到重点岗位，每次对工序负责人给予50-30元处罚。

4、加工过程中由于各工序备料酸了，每次给予工序负责人及质检50、20元处罚。

5、车间的各种机械设备常备好用，每发生一次因机械损坏耽误生产的对工序负责人罚款10-20元。蒸柜出现故障一天内维修不好的及时上报生产科，对一天内不维修或维修不好不上报的每次给予50元的经济处罚。

6、车间工人在操作过程中，因个人失误造成损失在100元以上的，对责任工人每次给予20元的处罚。

7、工序负责人值班时差岗不在，当不值班处理，每次罚款50元，第二次停职检查。

8、各个工序负责人严格按照人员的定额去用人，对超出计划用工的生产科每人对工序负责人罚款10元。

(七)其他：

1、前处理工序因刀不快，被生产科发现一次工序负责人罚款5元。

2、生产科由质检员对各个工序的毛发进行监控，直接考核工序负责人，每根毛发罚款5元，由质检员每10天一结算，对所交的罚款按60%和40%分到最好的工序负责人手里，卫生员的考核由工序负责人自己核算。

3、班中工作期间需要接听手机的工人，必须向工序负责人请示后方可接听，完毕后由工序负责人确认手机有无异常，不按规定执行者每次罚款10元。

4、工序负责人在请假期间，生产科安排车间的班组长以上领导干部代班的，班组长应积极响应生产科的安排，在代班期间出现的所有问题请假者与代班者承担同等责任，接受同等的处罚。

5、在品保部和日常检查中，在A的防区出现B的问题，两者分别承担问题的一半。在日常工作中，A发现B的问题，应积极向生产科汇报，生产科根据责任大小给予B相应的处罚，至少每次每处罚款5元。

6、在品保部和日常检查中，报表夹或工作日记内出现的问题谁的责任谁承担。

7、消毒室内的夹层锅卫生属于李艳梅清理，其他属于于玲管理。在递料口出现的现场问题属于责任者，前处理有权进行管理。

8、在日常工作中，生产科布置的问题不去落实的，每次罚款20元；对于生产科检出的问题超出2次不整改的，每次给予5-10元的经济处罚，对于一些明知故犯的问题每次罚款100元。

9、包制工序每天班后负责卫生清理的工序，下水道及地沟的任何问题属于当日值日者。

10、在加工青刀豆肉卷及牛蒡肉卷中出现的配合比错误，每次对工序负责人罚款5元，责任工人罚款2、5元。

1、客户反馈每次对责任工序负责人罚款200-500元。

2、生产科每次客户反馈给予每个被反馈工序的工人30元的罚款处理，按责任划分，责任到各工序，即划分到每位员工身上。

3、客户反馈馅里杂质责任属于前处理与包制工序，包制占30%，前处理工序占70%；生产大肉包时大头菜工序占10%。

4、半里半外杂质责任属于包制﹑蒸柜﹑包装室三个工序，处罚按生产部标准执行，生产科根据具体情况进行责任划分给予相应的处罚。

5、如封口不良，印记模糊等属于包装室的责任反馈，将对包装室给予1000元的处罚。

6、大头菜里边的杂质，大头菜工序则承担1000元的处罚。

7、青刀豆肉卷的反馈，青刀豆里有虫子，责任全部在前处理工序；胡萝卜木质化主要责任在前处理，原料占考核的30%。

8、生产面食产品时生产科对原料面粉里的毛发进行考核，每根罚款5元。

9、出现客户反馈的当日，不管责任者与质检员是否请假，都接受规定的处罚。

生产科统一由质检员检查时每处扣1分，下次检查同一问题未整改的扣2分，第三次检查仍未清理给予工序负责人10元处罚。

捡出破损工器具10元/件，活飞虫1元/只，死飞虫2元/只，每10天一统计，有工序负责人上交罚款。

更衣室考核按照生产部的标准，基准分75分，每扣1分罚款10元，每多1分奖款20元；更衣室分A区﹑B区﹑C区，设定三名负责人，其中A区负责人基准分37、5分，B区负责人基准分30分，C区负责人基准分7、5分。（A区为厕所﹑男更衣间﹑贵宾间﹑风淋机，B区为女更衣间﹑化学药品间﹑鞋柜间，C区为消毒间及乳胶手套和手机的管理）

初加工由原料﹑大头菜处理处﹑前处理三部分组成，分别占20%﹑30%﹑50%，基准分分别为15分﹑22、5分﹑37、5分，每扣1分罚款10元；不加工大头菜时原料占30%，前处理占70%，基准分分别为22、5分，52、5分。

精加工由包制和蒸柜两部分组成，分别占65%﹑35%，基准分分别为26分﹑49分，每扣1分罚款10元。

各工序卫生检查出现因破损﹑毛发﹑飞虫扣分，每次每处对工序负责人罚款10元，质检员罚款占总罚款的30%。

以上考核主要由生产部考核白班工序，夜班工序只允许出一处，一处不扣奖款50元，两处以上每分罚款10元。(含允许出的一处的扣分)

8、质检员占卫生总考核的30%。

9、生产科指定对外围的环境卫生进行检查，对男生宿舍进行管理，并有权选定舍长，督检检查罚款承担50%。

安全问题按责任大小进行处罚，对检查出的安全质量隐患，不整改一次罚款20元。野蛮操作每次对责任领导、责任人各罚款10元，造成损失的由责任人赔偿。冲霜时，工序负责人必须在场，违者罚款500-1000元/次。

1、包括报表、宿舍、督检小组等，督检小组检查问题的罚款，对相关责任人给予总罚款的40%的处罚，宿舍舍长每月给予20元补助，宿舍罚款舍长占50%，舍长有对舍员监督教育的责任。 

2、生产科报表以95分为基准，平均分低于95分的，缺少一分，报表管理人员扣5元。

3、报表管理员对车间现场的报表监督检查，每发现一次错误对责任人及工序负责人给予共5元的处罚，包括数据化管理的报表。

4、报表管理员对车间的生产日报表，会议记录表，以及农水客户检查车间的报表进行汇总，发现每张不填写给予5元的处罚。

5、毛发检查生产部管理人员进车间检查的毛发，工序负责人每根上交5元的罚款。此类罚款不返还。

6、对生产科及生产部的每个会议，管理人员应积极参加，对不参加会议的人员每次罚款20-50元，其中包括手机不开机。

7、车间工人无正当的理由，无故旷工的，第一次给予20元罚款的处理，第二次旷工1天扣除3天的工资。

8、车间前后工序所用的对讲机不好用，每次对工序负责人罚款5元。

9、车间工人未经班组长或工序负责人许可，在车间私自吃东西的，每次对责任工人罚款100元。

10、车间工人在车间内吵架或打架，每次对责任工人罚款20-30元。

11、所有领导干部请假不够10个工时的记半天，加班不值夜班的记半天考勤。

(一)质检考核：

质检卫生检查按品保部卫生扣分为准，取平均数，按工序每加减一分奖罚5元。

客户反馈根据所管辖的工序，占工序负责人30%。

(二)卫生员考核：

1、换工作服时必须2人一组自由选择进行互检，其中任何一人被卫生员检出毛发，2人都受处罚，卫生员不监督的每次给予5元处罚。

2、班前进更衣室时用吸尘器对工人进行检查，上班前半小时内有个分管卫生员检出，个人确认，上交工序负责人（每检出1根计件扣1盘、日工扣1工时）。不使用吸尘器检查毛发者每次罚款5元，本工序大批量工人不使用吸尘器检查毛发的对工序负责人罚款100元/次。

3、半小时后，由卫生员统一检查，生产科班中由质检员抽测，包括（原料、初加工、精加工、蒸柜、包装室）每根毛发罚款5元，所有罚款上交生产科，生产科做为奖励基金，对毛发控制好的工序给予适当的奖励，对连续抽测毛发多的卫生员进行岗位调换和降等级处理，月底加班费按名次发放，此外质检员检查时抽测每位卫生员所管辖的10名工人，卫生员不许在前面检查。

4、每个工人必须参加洗澡，对于不洗澡者不得上岗，洗完后重新上岗，由卫生员、值班长检督，工序负责人必须保证洗澡率，其中方法之一由工序负责人监督洗澡，生产科实行检查，工序负责人必须到现场监督，违者每次罚款50元。方法之二工序负责人可以不去，但必须保证洗澡率为90%，违者每少1%罚款10元。

工作服的清洗比率必须达到95%，每少一个百分点罚款10元。

(三) 案面长考核：案面长是车间的基础领导，是车间工序的得力助手，生产科每月拿出60元的指标作为补助，案面长有权对所在案面职工的教育、督促，对生产科组织的劳动竞赛等一切工作起带头作用，对后道工序检出的杂质等罚款承担是案面工人的1倍，生产科给车间捡出本组工人的问题，工人承担责任，同样案面长承担一半的责任，客户反馈占工序领导10%，值班长占工序组长的50%。

(四)更衣室人员考核：

1、非生产性物品的检查，员工进入更衣室前检查是否带有与生产无关的东西，例：钥匙﹑香烟﹑手表等，更衣室管理人员负责检查、抽查，对于违反规定的相关人员，给于5-10元/次的经济处罚。

2、手机链采用线式或布式的，不允许使用带珠子的，违者每次罚款10元，由更衣室人员负责检查，包括工序负责人，由生产部检查发现每次罚款50元，更衣室人员负连带责任，每次罚款10元。

3、不允许佩带饰物，如手链，脚链，玉佩及项链等，由生产科检查发现每次罚款10元，生产部发现每次罚款50元。 更衣室人员负连带责任，每次罚款10元。

4、男工不允许带烟带火，由生产科检查发现每次罚款50元，生产部每次罚款100元，工序负责人负连带责任，上缴罚款的50%。

5、员工指甲﹑手部有伤检查，每天职工进更衣室前，检查指甲的长度，指甲长修剪以后方可进入车间，手部有伤，不可以进入车间，违背一次对更衣室人员罚款5元。

6、身带异味的检查，职工身带强烈﹑刺鼻的化妆品味的不准进入车间，违背一次对更衣室人员罚款5元。

7、不准在更衣室内吃东西，发现一次罚款10元。

8、报表填写及时﹑真实，检查一次不合格，提出批评，两次不合格，罚款5元。

9、生产科不定期检查卫生，在检查中发现飞虫罚款2元/只，在地面和墙壁上发现毛发罚款0。5元/根。

10、厕所﹑鞋柜保持清洁﹑无异味，每天必须清理3次，每次检查有异味罚款10元。

（五）报表相关人员考核：

1、报表必须字迹清楚，字体工整，不得潦草，使人无法辨认，如品保部检查出一处对相关责任人罚款20元。

2、同一张报表同一工序只准出现一处涂改，超过一处罚款5元。

3、所有报表必须按生产通知单填写，不按通知单填写一处对责任人罚款5元。

4、报表上无特记事项、纠偏措施、备注或报表结束要画斜线，违者每次罚款5元。

5、报表要当天班后上交，延期不上交一次，对责任人罚款5元。

6、报表要填写完整，一次不完整对责任人罚款5元。

7、报表违背工艺填写错误，每次每张报表罚款10元。

8、追踪报表有流程单要备注，备注一次不填写，罚款20元。

9．因流程单传送不及时或造成追踪困难的，每次罚款20元。现场检查被品保部检查发现每次扣1分，罚款1元，扣100分，罚款100元。日常报表管理生产科检出问题，对报表填写者给予5元的处罚，被品保部检出问题，对报表填写者给予10元的处罚，因本工序原因造成无法追踪，被品保部扣除100分的，一次性罚款50元。

生产科对各个管理人员的罚款限于2天内上交，不交或迟交加班费里扣除两倍。

生产科对日常检查出的问题给予两天的整改时间，延期整改或不整改的根据规定给予相应的处罚。

公司综合考核前三名，第一名工序负责人奖200元，第二名奖120元，第三名奖80元。质检按工序负责人的30%。

备注：以上标准与生产部发生冲突时，按生产部标准执行，与公司冲突时，按公司标准执行。