本网讯 6月3日，贵州省市场监管局发布2026年第10期通告，检出餐饮食品、酒类、乳制品和食用农产品等4大类食品中9批次样品不合格。不合格项目涉及微生物污染、农药残留超标、食品添加剂使用、其他污染等问题。

　　不合格食品分别为遵义市播州区程辉商贸有限公司销售的沃柑，联苯菊酯、三唑磷不合格；上海黔龙酒企业发展有限公司在抖音（手机App）网店抖音黔台酒类店销售的标称贵州省仁怀市茅台镇黔台酒厂有限公司生产的黔台酒（酱香型白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格；标称黔东南州永丰乳业有限公司生产销售的鲜牛奶，菌落总数不合格；镇宁自治县外婆粗粮餐馆使用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；汇川区笱轩羊肉粉店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（筷子），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；汇川区云博餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（碗），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；汇川区李华餐饮店使用的自消毒餐具（茶杯），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；新蒲新区重波火锅店使用的自消毒餐饮具（餐碗），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；贵州中匠华礼酒店管理有限公司使用的自消毒餐饮具（餐碗），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不合格。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》（GB 19645—2010）中规定，巴氏杀菌乳中同一批次产品5个样品中菌落总数的检测结果均不得超过50000CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过100000CFU/g。巴氏杀菌乳中菌落总数超标的原因，可能是企业生产加工过程卫生控制不到位，原辅料初始菌落总数较高，或者包装密封不严、储运过程中环境条件管控不当，也有可能是生产设备清洗消毒不彻底导致残留微生物污染产品。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食品餐饮具可能会导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程中受到环境的污染，或是灭菌不彻底。

　　联苯菊酯是一种中等毒性的拟除虫菊酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，无内吸、熏蒸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，联苯菊酯在柑中的最大残留限量值为0.05mg/kg。沃柑中联苯菊酯残留量超标的原因，可能是果农为快速控制虫害而违规使用农药，致使上市销售的产品中该农药残留量超标。

　　三唑磷属于中等毒性非内吸有机磷广谱杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂，具有胃毒和触杀作用，主要用于棉花、粮食、果树等鳞翅目害虫、害螨、蝇类幼虫及地下害虫等。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用三唑磷残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，三唑磷在柑中的最大残留限量值为0.2mg/kg。沃柑中三唑磷残留超标的原因，可能由于农药施药量过大、使用频率过高，致使上市销售时产品中的三唑磷残留量未降解至标准限量以下。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，属于食品添加剂中的甜味剂，目前已广泛应用于食品加工制造中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的原因，可能是企业为降低生产成本，改善产品的口感，超范围添加甜味剂。

　　阴离子合成洗涤剂的主要成分十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具中不得检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。消毒餐（饮）具上检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准，也可能是清洗消毒流程控制不当，洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净。

　　对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法及时处理。