本网讯 近日，山东省市场监督管理局发布2026年第17期（总第543期）通告，检出23批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品检出食品添加剂使用问题。

　　抽检信息显示，这6批次不合格食品分别为威海经济技术开发区瑞升达粮油调料店在美团（手机APP）网店瑞升达蔬菜水果销售的干姜，二氧化硫残留量不合格；茌平县福源海鲜水产店销售的海水虾，二氧化硫残留量不合格；潍坊一源食品有限公司在拼多多（手机APP）网店（茁养官方旗舰店）销售的、标称潍坊顶元食品有限公司生产的100%石榴汁，苋菜红不合格；威海火炬高技术产业开发区渔巷酒店销售的海蜇头（自制），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不合格；标称济南市莱芜区学宝商贸中心在淘宝网网店学宝酱菜生产销售的学宝酱菜（酱香疙瘩皮），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；日照通力商业有限公司在美团（手机App）网店TONGLI通力购物广场销售的龙眼，二氧化硫残留量不合格（异议不认可）。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，鲜水产（仅限于海水虾蟹类）中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.1g/kg，经表面处理的鲜水果中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.05g/kg，干姜（其他香辛料调味品）中不得使用二氧化硫。

　　苋菜红又名食用红色9号，属于水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用苋菜红超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，果蔬汁（浆）中不得使用苋菜红。

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，腌制水产品（仅限海蜇）中铝的残留量（以即食海蜇中Al计）最大限量值为500mg/kg。

　　防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。