本网讯 近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布（2026年第9期）第 50号食品安全监督抽检信息通告，组织抽检21类食品1813批次样品，检出不合格食品35批次。

　　7批次食品检出微生物污染问题

　　7批次食品检出微生物污染问题，分别为阿瓦提县莫沙马木提百货商店销售的、标称新疆阿克苏市好香好食品有限公司生产的水磨年糕，菌落总数不合格；天山区新华南路库亚西日用百货超市销售的、标称伊犁果酱文化发展有限公司生产的果乐祥葡萄果丹皮，霉菌不合格；标称墨玉县花坛蜂蜜农民专业合作社生产销售的蜂蜜，菌落总数不合格；和田市自由奥翔保健食品店销售的、标称生产商：和田华富宝生物科技有限公司（委托商：新疆同伴人商贸有限公司）生产的栀子植物饮料，菌落总数、酵母不合格；和田市舒心食品厂（个体工商户）销售的、标称和田市舒心食品厂生产的巴旦木仁冰淇淋，大肠菌群、菌落总数不合格；墨玉县金身保健食品店销售的、标称和田心光食品贸易有限公司生产的沙枣花蜂蜜，嗜渗酵母计数不合格；新疆驼队电子商务有限公司销售的、标称新疆果巴农业开发有限公司生产的核桃，大肠菌群不合格。

　　蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，嗜渗酵母计数的含量应不超过200CFU/g。在蜂蜜生产加工过程中，嗜渗酵母主要来源于蜜蜂采集蜂蜜过程和原蜜采集后加工生产过程中两个部分。采集过程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物，生产过程污染来源于操作人员、设备和容器等的污染。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　10批次食品检出农兽药残留超标问题

　　10批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为库尔勒二四九四阿尔曼综合超市店销售的芹菜，阿维菌素不合格；新和县天天优鲜水果销售店（个体工商户）销售的橘子，苯醚甲环唑不合格；巴里坤哈萨克自治县海子沿乡叶勒多斯百货商店（个体工商户）销售的香蕉，苯醚甲环唑不合格；布尔津县董自凯蔬菜水果摊销售的豇豆，噻虫嗪不合格；昌吉市隆源品质商贸有限公司销售的海诚和大黄鱼，甲硝唑不合格；独山子区老丁蔬菜水果店销售的铁棍山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格；阿勒泰市红兵蔬菜水果批发部销售的胡萝卜，噻虫胺不合格；伊宁市城东黄荣华蔬菜水果配送中心销售的黄彩椒（甜椒），噻虫胺不合格；托克逊县好又多生活超市销售的山奈，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、二氧化硫残留量、克百威不合格；新疆金利缘商贸有限公司销售的菠菜，阿维菌素不合格。

　　苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，苯醚甲环唑在橘中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，香蕉中噻虫嗪的最大残留限量值为0.02mg/kg，豇豆中噻虫嗪的最大残留限量值为0.3mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。吞食有害，对水生生物有极高毒性，可能对水体环境产生长期不良影响。

　　10批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

　　10批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为伊宁市奶牛场马金友果蔬粮油店销售的、标称尼勒克粉条厂生产的土豆粉条，二氧化硫残留量不合格；乌鲁木齐西域忆天山餐饮管理有限公司销售的花卷，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；布尔津巡物社折扣购物超市（个体工商户）销售的、标称新疆南疆北转食品有限公司生产的风干牛肉（五香味），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；阿瓦提县靠民批发店销售的、标称新疆天赋食品有限公司生产的彩条夹心饼干，柠檬黄不合格；托里县王飞平价购物商店销售的、标称生产商：隆昌市众城和食品有限公司；委托商：四川蜀七妹食品有限公司生产的泡豇豆，柠檬黄、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；和田市茶满园茶叶销售店销售的、标称和田博格热进出口贸易有限公司生产的石榴紫苏果酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格；库车柏什泉粮食经营店（个体工商户）销售的、标称新疆穆合买提农业发展有限责任公司生产的爱乐热孜凉皮调料，二氧化硫残留量不合格；鄯善县季鲜干鲜果店销售的五香巴旦木（扁桃仁），二氧化硫残留量不合格；吉木乃县新蜜泉早茶馆销售的包尔萨克（油饼），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格；伊宁市果味妙果蔬店销售的、标称伊宁市达达木图乡布拉克村余凤仙米粉加工厂生产的手擀粉（粉丝粉条），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格。

　　山梨酸又名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的生长，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在花卷、粉丝粉条中不得使用，在熟肉制品中最大使用量为0.075g/kg。山梨酸及其钾盐不合格的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围、超限量使用，或者未准确计量。

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，炒货食品及坚果制品、香辛料类中不得使用二氧化硫。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。

　　4批次食品检出质量指标不达标问题

　　4批次食品检出质量指标不达标问题，分别为阿勒泰市光明面烤店销售的虎皮蛋糕（自制），酸价（以脂肪计）（KOH）不合格；沙依巴克区雅山中路巴义努尔食品批发店销售的、标称生产商：喀什隆美食品有限公司；委托商：喀什阿米娜食品有限公司生产的酷仔孜然烤肉味干脆面，酸价（以脂肪计）（KOH）不合格；和田市和荣商行销售的、标称生产商：邢台弘兴食品有限公司；委托商：邢台千嘉食品销售有限公司生产的绵白糖（分装），还原糖分不合格；标称新疆御语丝路酒业有限公司生产销售的小米原浆酒，酒精度不合格。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不合格的主要原因有：食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。

　　还原糖分是指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。还原糖分是食糖的品质指标之一，还原糖分含量会影响食糖的口感、外观等。还原糖分高的食糖会影响产品的质量，易吸潮、不利于贮存。《绵白糖》（GB/T 1445-2018）中规定，绵白糖的还原糖分限量值为1.5g/100g至2.5g/100g。还原糖分不合格的原因，可能是原料纯度不高；也可能是生产工艺控制不当，导致产生过多的还原糖分；还可能与运输、储存条件控制不当等有关。

　　3批次食品检出其他指标问题

　　3批次食品检出其他指标问题，分别为皮山县真实汇火锅店（个体工商户）使用的碗（自行消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；阿勒泰市花田煮鲜牛肉火锅店（个体工商户）使用的消毒碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；精河县大河沿子镇家佳乐购超市销售的、标称精河县杞都冰泉纯净水厂生产的杞都冰泉纯净水，余氯（游离氯）不合格。

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

　　游离氯是与水接触一定时间后除了与水中细菌、微生物、有机物等作用后消耗掉一部分外，还余留在水中的次氯酸、次氯酸根离子或溶解的单质氯，用来保证持续的杀菌能力，也可用来预防供水管网受到外来污染。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，每升包装饮用水余氯（游离氯）不超过0.05mg。包装饮用水中余氯（游离氯）含量超标的原因是水质消毒工艺的问题。

　　此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为昌吉州昌供益农农副产品有限责任公司销售的、标称新疆家瑞泽智慧农业科技开发有限公司生产的山药玉米燕麦粥，铅（以Pb计）不合格。

　　新疆维吾尔自治区市场监督管理局已要求属地市场监管部门及时对不合格产品和生产经营者进行依法调查处理，采取暂停生产销售、召回、封存不合格产品等措施控制风险，分析原因并进行整改，相关处罚情况将记入食品生产经营者食品安全信用档案，负责案件查办的企业所在地市场监管局按规定公开查处情况。本次抽检36批次不合格食品涉及生产、经营、委托生产环节，立案46件，警告7件，责令整改28件，召回110.05公斤，封存不合格食品180.36公斤，没收非法所得2.00万元，罚款31.45万元。