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乙烯利催熟的水果还能吃吗?

2019-10-14 09:59:54  点击量:

有的消费者认为乙烯利催熟的水果容易导致儿童性早熟,不仅孩子不能吃,大人吃多了也不好。其实这种观点是错误的。在自然界中自然成熟的水果自身就会产生乙烯,当乙烯积累到一定浓度果实就成熟了。人们为了加快果实的成熟,就发明了用外源乙烯催熟果实的方法。在古代,就有利用燃香产生的微量乙烯催熟水果的记载。
 
现如今,随着科学技术的发展,人们早已告别了烧香催熟这种低效的方法。由于乙烯是气体,使用起来非常不方便,于是科学家们发明出了乙烯利这种产品。乙烯利是固体,溶于水后能释放出乙烯,用它的溶液喷洒、浸泡水果,就可以起到催熟水果的作用。但此水果“催熟”非孩子“早熟”。植物和动物之间生理生化机制差异巨大。乙烯利是一种植物生长调节剂,与人体激素完全不同。
 
它不能在人体中发挥激素样作用,也不能参与人体内激素的合成或调节。所以乙烯利只会加速水果的成熟,不会让孩子“早熟”。并且对于乙烯利这种应用广泛的催熟剂,其残留量国家有严格的限定标准。而且过量使用乙烯还容易使水果成熟过度导致腐烂,所以主观上并没有人愿意过量使用乙烯。
 
如果还不放心,那就在吃水果前先洗洗或削皮。乙烯利易溶于水,吃水果前仔细清洗或去皮就能放心吃了。

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