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【出谋划策】中国食品企业【采购降本】应考虑“与供应商双赢”!

2023-05-29 18:13:59  点击量:

 

降低采购成本是采购管理中永恒的话题,如通过谈判降低采购价格、通过加强内部管理降低采购成本、通过价值工程降低产品成本等,都是降低采购成本的有效方法。

如果将视角从企业内部延伸到供应链的角度,将供应商管理的“猎手”模式转变为“牧人”模式也是从根本上降低采购成本的有效途径之一。

上世纪七八十年代,日本制造业突飞猛进,大规模冲击美国和全球市场,美国企业到处挨打找牙。其核心是“牧民”法战胜了“猎人”法。

美国传统的采购方式是“猎手”方式,总是希望通过招投标找到最好的“猎物”。当企业在寻找最好的“猎物”而不在乎“猎物”如何达到最好时,最好的“猎物”很难长期存在,采购成本自然很高。

日本企业采用“牧民”模式。丰田等龙头企业通过帮助供应商提高产品质量和管理水平,提高供应链整体竞争力,从而降低采购成本。这种情况导致日本企业的采购成本降低,美国企业的采购成本反而增加。“牧羊人”模式优于“猎人”模式并不奇怪。

据业内某知名企业介绍,由于近两年市场不景气,管理不善,企业现金流紧张,导致供应商大量账户长期拖欠;企业老总和供应商整天“躲猫猫”,销售人员供应商成为一个真正的讨债者,导致更换供应商像割韭菜一样,一个接一个地更换,而计算下来的采购量也很高,甚至把企业推向了岌岌可危的边缘。这是“猎手”与供应商“交易”而不是“合作”的结果。那么,为什么“牧民”的方式能够降低采购成本呢?如何通过“牧人”降低采购成本?

一般来说,原因和途径如下:

 
本着长期合作的态度选择供应商,是采购降本的一剂良方。

在供应商的选择和准入方面,相当一部分企业没有充分考虑是否与供应商有长期合作关系,供应商是否具备长期合作的基本条件等因素。

一些企业已经讨论过这个问题,他们也知道应该这样做。有时由于人际关系供应商、关系供应商、内部利益竞争等因素而无法做到,这些都是非采购因素。有什么意义或什么是对的?为什么我们能降低采购成本?

从降本角度来讲,这样做的主要原因是:与供应商长期合作,能够降低供应商的学习成本,减少供货出错率;供货质量、交货提前期更稳定,双方配合更默契。

随着时间的推移,企业将成为供应商的主要或老客户,这更容易引起供应商的重视。供应商还将主动配合交货日期和紧急订单。当然,在合理利润的前提下,供应商也可以合作降低采购价格;即使市场波动,也可以同甘共苦,共享繁荣。尤其是企业就像一个牧羊人,帮助供应商成长壮大,深知其根源,当它提出适当的降低成本的理由时,如果真的拒绝,是否应该权衡一下?

试制与量产采用同家供应商,让供应商乐意合作与帮助降本。

现实中,一些企业在新产品试制时选择一个供应商,批量生产后选择B供应商。有很多原因,包括A供应商的实力和B供应商拒绝接受小工作。但企业要做的是在“同一供应商试生产和批量生产”的原则下进行平衡和选择。只有在两个阶段的供应商相同的情况下,试生产供应商才有动机并愿意配合研发和试生产。他知道未来会有一个新产品生命周期的长期业务。否则,你负责试生产。我只做兼职。供应商不会与您共享研发资源,共同推动甚至强行开发新产品,也不会从价值行业的角度诚愿帮助降低产品成本。

因此,从研发和试生产阶段开始,就应该把供应商放在同一条船上,做一个好的牧羊人。只有以后供应商才能积极配合,降低采购价格,甚至共同降低产品的设计成本。

提高供应链上游信息化集成,帮助供应商提高信息化管理,也是采购降本的不错选择。

目前,大多数企业已经打破了企业内部的“信息孤岛”,实施了ERP、OA等信息系统,一些企业还通过电子商务将信息整合到供应链的下游,信息集成在供应链上游采购环节的应用还局限于一些大型企业。事实上,在采购过程中完善供应链上游信息集成,也是帮助供应商通过信息技术提高管理水平、降低成本的良好选择。

显然,降低采购成本应该包含两层含义,一是降低采购价格,二是提高准时率;供应链上游信息集成将对准时率带来很大帮助。具体来说,要建立基于互联网的供应商管理门户,向供应商开放采购需求信息,在线采购,甚至与供应商共享销售计划,以提高沟通效率,降低交易时间成本,提高及时到货率,方便供应商排程。当然,这些前提也是在相互真诚、相互信任的基础上逐步开放的。尤其是销售计划不能随意与供应商分享,以防止竞争对手窃取。必要时,可制定一些管理措施。

让供应商围绕核心企业落户,抱团打天下,可以降低物流成本,提高配送效率。

据报道,三星在韩国加强供应商管理的重要原因之一是让供应商在三星工业园落户。一些供应商的车间通过传送带与三星车间相连。供应商的产品不需要装载。他们直接通过传送带进入三星车间。物流成本不低吗?配送效率会低吗?那么,你还需要谈谈降低采购成本吗?

事实上,供应链上的所有核心企业都可以借鉴三星的理念,让一些供应商围绕核心企业落户,不一定要建工业园区。比如河南省的一家企业虽然不是行业的龙头,但它为供应商提供了自由的空间,允许多家供应商在企业内落户,并相互深入合作。当然,这样吸引供应商落户必须有原因,必须满足供应商落户的条件。这难道不是供应商管理背后的“牧民”心态吗?

结束语
 

据说,未来企业之间的竞争是供应链和供应链之间的竞争,“牧民”模式正好符合供应链管理的趋势,不仅有利于降低采购成本,同时也有利于促进供应商管理库存(VMI)、联合库存管理(JMI)、联合计划、预测和补货(CPFR)等更深层次的合作。“牧民”的方法也是一种双赢的思维。在大多数情况下,买方的市场情况要求买方先拿出“牧民”心态,以此来促进。

不过,具体操作也应灵活,因为这是一个双方同意的“郎友卿齐有意”的问题,需要双方的合作,不是一方可以玩的。然而,无论双方的合作程度如何,现实世界需要多维度的思考。它不能是黑色或白色的。即使它不能“赶”人,也不能“猎杀”人。至少可以平等合作,让供应商有适度的利润空间,这样至少可以降低频繁更换供应商的成本,这也是降低采购成本的手段之一。

来源:采购俱乐部

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