【权威回复】市监部门答复：【预制菜进校园】行不行？

2023-09-18 17:55:46  点击量:

针对目前上海学校预制菜的监管情况，上海市市场监管局表示：预制菜属于食品，须符合食品安全法的相关规定，已纳入到日常监管中。

另据报道，餐厅使用预制菜是否应提前告知消费者？

近日，上海市市场监督管理局答复网友相关建议时表示：

目前没有相关法律法规规定要求餐饮经营者明示菜品是否为预制菜，消费者如需知晓，建议用餐前咨询经营者。

此前，有网友向上海市市场监督管理局留言称，时下预制菜发展火热，很多餐厅，尤其是连锁餐厅往往有自己的中央厨房，预制菜送到各个分店，由店员进行加热售卖。该网友建议出台条款，规定餐饮企业必须标明所售菜品是否为预制菜，方便消费者进行选择。

上海市市场监督管理局答复，该局工作人员已向该留言网友详细解释了《上海市预制菜生产许可审查方案》相关规定。目前上海对预制菜的监管比较严格，菜品也符合相关食品安全要求，对餐饮经营者销售的菜品是否为预制菜目前没有相关法律法规规定要求明示，消费者如需知晓，建议先咨询经营者再决定是否用餐。

记者注意到，《上海市预制菜生产许可审查方案》（简称“方案”）已于2023年2月1日起施行。方案是全国首个真正意义上的预制菜领域生产许可审查规范性文件，梳理了预制菜产品类别，明确非即食冷藏预制菜类产品生产条件要求，重点强调了冷链管理要求和食品添加剂使用要求。

由于《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)食品分类系统中没有预制菜类别，为强化预制菜生产企业规范使用食品添加剂，方案重申了食品添加剂使用的原料带入原则，以及预制菜生产过程中应使用在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂的要求。

预制菜进校园，家长担心的是什么？

校园食品安全问题向来备受关注。近段时间，“预制菜进校园”一事引发广泛讨论，多地家长通过问政平台表达了担忧。

例如，浙江湖州市民留言道，请湖州市针对预制菜是否进校园给出明确态度。作为家长坚决抵制，如果一个孩子一星期五天都吃预制菜，孩子的身体完全是问题。请湖州市政府对于热门问题给予明确的态度，别模棱两可，偷偷引进。

9月14日，湖州市教育局答复称，湖州市要求学校食堂采购新鲜食材，目前没有预制菜进入校园，我们将进一步加强监督管理。

值得注意的是，由于一些学校因为采用预制菜当餐食，不少家长不得不在午餐时段选择给孩子送饭。

人们关注预制菜进校园议题，实际上表达的是对校园食品安全、学生健康成长的深度关切。在预制菜尚存在较大争议的当下，为了保障学生们吃得好、吃得健康，其进校园当慎之又慎。

综合来源：看看新闻、澎湃新闻、上观新闻、央视网、质量云