作者：江南一剑

   中国食品企业，生产许可饮料类中包装饮用水产品的准入的门槛较低，尤其是18.9升循环桶包装饮用水，有个水源，简易厂房，一条生产线，其他辅助资源，申请个SC生产许可，即可组织人员生产。

周转桶是主要生产物资之一，以周转空桶数量安排生产活动，有桶生产、没有桶停产的模式。

俺没有生产管理的职业背景，与生产活动为伴，二十多年的企业搬砖生涯，对此平台的生产管理，有全新的认知，略做介绍分享。

包装饮用水行业，生产18.9升桶装水（聚碳酸酯PC桶、循环使用），生产线人员约20人，一条铭牌标识2000桶/时生产线，实际1600桶/时，单班生产作业。

1．没有生产计划的生产

有全年的生产目标任务，没有月或日生产计划，全年除春节放假停产3-4天，其他时间天天生产。生产休息时间，早晨07:00（冬季07:30）产出第一桶成品水，生产收线时间视当天返厂的空桶而定；遇到停电、生产设备较长时间故障维修等情况，生产作业最迟到21:30,因为此波人员明天早晨仍需要上班的。

有一位组织生产的专职人员，称班长，根据昨天回收的空桶和成品库存数，安排当天的生产，生产中空桶在陆续地返回，成品在不断地发货，随时观察成品出库和回来空桶数量，确定生产收线时间。

运行中周转空桶的短缺是个痛，时常出现下午二、三点钟生产收线，当天生产的产品出库情况。偶尔也会发生07:00正常生产，到09:30因没返回的空桶，停机；12:00再来生产的况；11:00-12:00是午饭时间。

循环用桶装水生产流程如下：

“回收空桶、分类验收、空桶上线、空桶灯检、外清洗、内清洗、消毒、成品水冲洗、灌装、压盖、成品灯检、套热缩膜、喷码生产日期、套袋料袋、码垛入库、成品装卸、运输出库；水站、分流、客户、回收空桶、空桶返回工厂、验收、再进入生产”

2.生产人员的安排

生产班长每月编制生产线人员岗位排班表，岗位不同，出勤天数不同，有上三天、休一天的，有上四天、休一天的，也有上七天、休一天的等。

每天生产不召开晨会和收线后的末会，各岗位员工凭经验，适时进入车间，由于是流水线生产，一桶水从空桶上线到成品水码垛入库，约需要20分钟的时间，因此、前端工位的员工较后端工位的员工提前20分钟到岗，开始生产作业活动，当然、下班也是提前20分钟走人的；除了灌装机、码垛机的岗位人员是不轮换的。其他岗位人员，每小时轮换一次；这样的话，若发生产品质量投诉，主要是异物质量投诉，根据投诉产品的生产批号年月日时分，处罚当时在空桶和成品灯检岗位的人员，体现了公平、公正，因为人员是轮岗的。

3.机修工兼水处理设备操作工

每班生产时配备二位机修工，其中、一位兼水处理车间操作工，另一位对其他设备做维护。临时维修时常发生；维修分为停机抢修、中午停机吃饭时修理、下班后修理等。

例如：内洗机观察窗破损更换

若正常上班休息时间内，停机修理1小时以上，根据实际停机的时间，以1600桶/时计，月底写个报告给公司，算成产量数，补贴于当天的生产产量，因为员工薪酬是按计件核算的，他/她来上班，付出了时间，应得到相应的薪酬。

虽然生产管理较为粗放，但是、适宜于员工的实情，员工主要来自于附近的三个社区（村），生产运行二十六年以来，员工队伍稳定，生产线上夫妇、父子、母女较多，给日常沟通管理带来了便利。