中国食品企业【电子追溯系统管理制度】

1 目的

通过对电子追溯系统有效管理、使用和维护，使期保持良好运行状态，为消费者、监管部门及公司之间建立起一个可以有效沟通的渠道。增强消费者及相关方的放心度和信任度；提高企业定位缺陷产品的能力，准确、迅速召回问题产品，最大程度减少损失。

2 适用范围

适用于本公司基础信息、原辅料进货、生产过程记录、销售台账、客户查询等各环节管理。

3 岗位职责：

3.1 人员要求：熟悉业务；具备电脑的基本使用常识；

3.2 职责

a 程序员负责电子追溯系统的管理并负责基本信息录入；

b 检验信息录入员负责原辅料检验、产品检验信息及相关检验信息的录入；

c 生产信息录入员负责生产过程信息的录入；

d 销售信息录入员负责销售信息的录入；

e 质量负责人负责密码的保存和修改。

4 工作程序：

4.1 追溯系统以企业责任感和自律意识为根本出发点，采用条码技术和 RFID 技术等先进技术，以“质量管理”、“产品追溯”和“精确召回”为主线，对生产加工的食品产品进行自动化和信息化管理与控制

a 安全登录：输入用户名和密码，点击“登录”按钮进入系统。

b 信息录入：依次录入企业基本信息、配料和包装材料验收信息、生产信息、检验信息、销售信息等

4.2 追溯系统程序使用信息录入应由质量负责人指定的各部门相关人员录入，应及时录入相关信息并保证上报数据的正确性、完整性、真实性负责.

4.3 数据备份：程序管理员应对追溯系统数据定期备份，至少每月一次。

4.4 硬件保证：能上网电脑，程序管理员必须保证追溯系统的正常应用，及时维护，保证系统所用的电脑、网络和备份光盘等硬件处于正常工作状态。

4.5 运行环境：互联网用户，系统推荐使用IE浏览器 6.0 版以上，支持图片、Word、Excel等格式文件的上传，大小限制200K内。

4.6 密钥维护：及时向质量负责人申请定期更换密钥，做好密钥维护。

    4.7 系统维护：由山东省标准化研究院提供专业工程师，对于本企业提出的技术问题，通过电话、传真、网络等方式进行解答；如上述方式无法解决，乙方提供现场维护服务。