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【为您支招】“香油造假”，该怎么检测？检测标准有哪些？
2023-11-26 16:24:32 点击量:
香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。 香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。香油中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，同时芝麻素还具有良好的抗癌功能。香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效。
芝麻油/香油/小磨油日常监督抽检检测项目如下：
需要注意是，食品检测报告用于办理食品生产许可证、办理型式检验，进驻商超超市、电商平台等流通领域，根据检测报告不同应用场景时，检测项目是不一样的。
芝麻油/香油/小磨油检测标准(部分)：
GB/T 8233 芝麻油
GB 2716 食品安全国家标准植物油
GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定
GB 5009.32 食品安全国家标准食品中9 种抗氧化剂的测定
GB 5009.202 食品安全国家标准食用油中极性组分(PC)的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
……
质检报告即质量检测报告，是根据标准化的要求，对产品和工程进行质量检测与质量监督，并加以分析研究后写出的反映产品和工程质量情况的书面报告。
食品类产品的质检报告和食品检测报告是一样的，只是两种不同的称谓。检测报告可用于办理食品生产许可证、办理出厂检验、办理型式检验、常规检验以及入驻电商、商超、农贸市场等。