一、食品GMP洁净厂房的基本要求

食品GMP洁净厂房是指用于生产食品的特殊设备，需要符合一定的卫生要求。这些设备通常包括加工车间、检验室和仓库等，还需要有一套完善的食品安全体系来保证食品的安全质量。

食品GMP洁净厂房应具备以下基本要求：

1.功能齐全：该设施应能满足工艺流程中各部分的需求；

2.结构合理：应有良好的空间布局，便于管理操作和维护；

3.环境舒适：应提供安静、清洁、干燥的工作环境；

4.易于使用：应该设计成简单易用，方便员工们学习掌握相关知识技能；

5.易保养维修：为了确保产品质量不受影响，应该考虑采用现代化手段进行日常检查和定期保养维护。

二、食品GMP洁净厂房装修设计原则

食品GMP洁净厂房的装修设计原则主要有以下几点：

1、选材：食品级设备的选择应符合国家相关法律法规，并经过严格检测和验证。

2、设备安装：在进行食品GMP洁净厂房的装修之前，需要对设备进行详细检查，确保设备质量合格后再投入使用。

3、施工：进行食品GMP洁净厂房的装修时，要注意施工环境的清洁卫生，避免污染物残留到周围环境中。

4、验收：在工程完工后，由专业人员负责检查和验收。

5、维护：如果设备发生故障，应该及时修理或更换新设备。

三、食品级设备的选择

在食品GMP洁净厂房的装修设计过程中，设备选择是一个重要的因素。一般来说，如果没有好的设备来支持清洁生产要求，很难达到预期效果。

因此，在进行工程设计时，应尽量采用先进、可靠的设备和材料。根据食品卫生标准(GB2759-81)规定：“用于食品工业生产线的机械、容器、工具等均应当符合食品安全国家标准重金属含量限量值限制”，所以对于使用这些机械设备、器具的人员来说，应该做到正确使用这类设备和用具。为了保证食品产品的安全，我们必须确保选用经过专门培训合格的工作人员使用食品级设备和用具。