虫害管理计划是针对虫害的风险管理方法，由虫害服务公司和食品企业共同完成。虫害管理计划应支持食品企业的食品安全计划。

虫害管理计划的信息和要求的获取渠道有：现场服务总结（特定地点）的内容，和服务食品网站的安全工作实践或标准操作程序。今天我们就来说下制定虫害管理计划的一些内容。

由于受条件、季节、位置及其他因素（如行业标准要求）的影响，虫害管理具有可变性。在进行初始和持续性风险评估和实时审查报告和趋势分析时，可适当参考以下这些内容进行虫害管理计划的制定。

食品企业与虫害服务公司在进行初步检查后，应就虫害管理计划的目标达成一致。虫害管理计划应具有积极性、预防性和反应性。

在设置虫害管理计划的目标后，虫害服务公司需进行一个彻底的现场检查，识别和记录所有关于有害生物的证据或潜在活动，以及所需的IPM(综合虫害管理)程序。

食品企业在检查期间遇到不寻常或不频繁的有害生物活动时，可向虫害服务公司提供建议。

双方组织应确定对虫害控制有不同要求的领域。这些领域可能因地而异。例如，在风险评估完成后，可以确定以下领域并规定虫害控制管理要求：

区域1  生产及过程区域。

区域2  仓库、仓储区（包括进货区和成品区）。

区域3  空隙、屋顶、底层、服务管道。

区域4  维护间、管理间、厂房、服务间。

区域5  外部建筑物及其周边和地面。

区域6  周围围栏。

区域7  相邻建筑。

识别各个区域的目标有害生物后，虫害服务公司应该确定预防、监测和控制的有害生物类别，包括啮齿动物、飞行昆虫、蟑螂、爬虫、仓贮害虫、鸟类、脊椎动物（如猫、狐狸、野狗、负鼠等）等，并提出相应的防治建议。如出现非目标有害生物的侵染时应遵循相应的记录程序。

确定虫害防治建议方案后，虫害服务公司需与食品企业协商，以确保虫害管理计划的所有要素符合相关法规标准的现场要求。

在确定了虫害防治建议方案后，接着双方组织应确定用于满足这些方案的资源。注意：所有建议方案不一定由虫害管理者来执行。IPM的许多方面是与GMP相关的，并且将由食品企业控制（例如，废物管理、清洁等）。

资源应与虫害服务公司的服务频率和服务水平相一致，大致包括：

人员

流程

系统

技术

工具

信息系统

决策过程

适当的记录保存

信息流

虫害管理计划应确定两个组织的负责人，以保证虫害管理计划的执行，并保持沟通。

虫害管理计划应确定虫害管理者需准备、保留和/或交与食品业务的支持性文件。这部分内容需虫害服务公司与食品企业协商商定。

虫害服务公司与食品企业双方应商定监测、审查的程序和频率，必要时可经过协商后进行适当调整以改进虫害管理计划。

做为对虫害控制计划的支持，食品企业在日常宜做好以下基本工作：

垃圾日清

垃圾为虫害孳生提供了食物来源和场所，垃圾清理应做到：

1、垃圾须放置在加盖的垃圾桶中；

2、厂区内不要堆积杂物和废弃物

3、垃圾应日产日清，不过夜，不积压；

4、散落产品应及时清理

清除积水

积水是蚊虫孳生的主要场所，及时地清除积水预防虫害来说事半功倍，要做到：

1、保持地面平整

2、沟渠畅通

3、盖好储水容器

4、防止设备设施积水残留

阻断通道

为防止虫鼠害入侵，须阻断通道，要做到：

1，出入口有防虫鼠的密封措施，如纱窗等，并保持关闭

2，密封天花板、空调管道、墙壁和地板上的缝隙

3，为排水沟装上密封盖

4，根据需要设置挡鼠板

清洁卫生

保持良好卫生环境，杜绝卫生清理中的盲点，要注意：

1、下水道、水槽应保持清洁，避免残渣淤积

2 、经常移动长久放置的设备和货物，避免虫害藏匿

3、 粉尘较多的区域应经常清洁，防止粉尘累积

出入控制

为防止有害生物同进入厂区的各种原辅料、车辆等一起进入，应开展入厂检查：

1、检查进厂的原辅料，拒收可能被污染的原辅料

2、检查运输车辆的害虫痕迹，拒绝可疑车辆进入

为有效防止有害生物进入车间，应遵守以下要求：

1、不得将食品、饮料、水果等带入到车间或关联区域中

2、不得将食物残渣等丢弃在车间更衣室内的垃圾桶中

3、养成随手关门，门帘摆正等出入车间的良好习惯