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【手把手教】中国食品企业【​​​​​清洁消毒用具管理制度】珍藏

2024-07-12 17:42:51  点击量:

 

1、目的

 
 

规范清洁消毒用具的管理,防止使用不洁的清洁消毒用具污染产品。

 
 

2、适用范围

 
 

适用于工厂车间所有的清洁消毒用具的管理。  

 
 

3、职责

 
 

3.1 采购人员负责清洁消毒用具的采购。

3.2 生产部负责清洁消毒用具的使用与管理。

3.3 品管部负责清洁消毒用具的监督检查。

 
 

4、清洁消毒用具

 
 

本公司生产车间使用的清洁消毒用具有:抹布、扫把、拖把、酒精喷壶等。

 

 

5、工作内容

 

 

5.1 清洁消毒用具的采购

5.1.1 清洁消毒用具的采购必须能满足生产车间的使用要求。

5.1.2 不得采购易脱色、退色、掉线、掉毛、脱落及木质把手的清洁消毒用具,不能采购容易造成污染产品的清洁消毒用具。

5.2清洁消毒用具的使用与管理。

5.2.1车间所有的清洁消毒用具使用后必须清洗干净,有消毒要求的还须进行消毒(如清洁区的抹布需用浓度为200ppm的84消毒液浸泡30min以上,凉干备用)。

5.2.2所用的抹布清洗消毒后挂置于各区域的专所墙壁上,扫把、拖把放置于各区域的专用工具清洗消毒间内,离地放置,拖把清洗后还需要宁干水分挂起,酒精喷壶贴好标签放置于各使用区域的专所位置。

5.2.3生产车间在没有做卫生时,除清洁消毒用具存放专属位置以外不得出现清洁消毒用具。

5.2.4清洁消毒用具不能满足卫生需要时要及时更换,防止破损的清洁消毒用具污染产品。

5.3清洁消毒用具的监督检查

5.3.1现场品管人员随时对清洁消毒用具的卫生、是否还能满足卫生要求、是否存放于专属位置进行监督检查,发现问题及时纠正。

5.3.2对于不按规定要求执行的人员进行指导培训和处罚。

 

 

6、纠编行动

 
 

6.1 对不按规定使用的人员进行指导培训和处罚。

6.2 定期和不定期更换清洁消毒用具。

 
来源:食品论坛网友分享,仅供参考

 

 

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