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【手把手教】中国食品企业【采购物料质量】的基本知识!

2024-07-30 18:58:02  点击量:

 

中国食品企业,进料检验就是对采购产品的一项或多项质量特性进行观察、测量、试验,并将结果与规定的质量要求进行比较,以判断每项质量特性合格与否的一种活动。

在采购管理系统中采购物料检验把关是质量检验最基本的职能。进料的品质检验大体上包括外观质量检验与内在质量检验两个方面:

外观质量检验主要是对商品的外形、结构、花样、色泽、气味、触感、疵点、表面加工质 量、表面缺陷等的检验;

内在质量检验一般指有效成分的种 类含量、有害物质的限量、商品的化学成分、物理性能、机械性能、工艺质量、使用效果等的检验。

下面分享一些质量的基本知识:

 
 

一、产品质量定义

 

一组固有特性满足要求的程度。

特性:可区分的特征(固有特性/赋予特性)

要求:明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。

 

二、质量特性

 

指产品﹑过程或体系与要求有关的固有特性。

性能:指产品满足使用目的所具备的技术特性;

寿命:指产品能够正常使用的期限。

可靠性:指产品在规定时间和规定条件下完成规定任务的能力。

安全性:指产品在流通和使用过程中﹐安全的保证程度。

经济性:指产品在使用过程中的营运费用﹑维修费用等。

美观性:指产品在外观上所表现出来的造型﹑色泽﹑包装等满足人们审美需求的程度。

 

三、质量的两个层次

 

1、产品的适用性:(使用角度看质量)

产品必须满足规定或潜在的需要,这种需要可以是技术规范中明定的要求,也可能是未注明的,但用户在使  用过程中实际存在的需要。 

“需要“是动态的/变化的/发展的和相对的,随时间/ 地点/使用对象/和社会环境的变化而变化。

2、产品的符合性:(制造角度看质量)

A.在产品的适用性的前提下,是产品特征和特性的总和。    

B.质量的关键是要满足需要﹐需要应加以表征,必须转化成有指标的特性和特征来加以衡量.如:产品的可用性/安全性/经济性/环保性/可靠性/美观性等。

 

四、相关重要术语

 

1、关键质量特性:

指若超过规定的特性值要求,会直接影响产品安全性或产品整机功能丧失的质量特性;   

2、重要质量特性:

是指若超过规定的特性值要求,将造成产品部分功能丧失的质量特性;

3、次要质量特性:

是指若超过规定的特性值要求,暂不影响产品功能,但可能会引起产品功能的逐渐丧失。

来源:供应商质量管理

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