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【权威回复】中国非预包装食品应如何执行致病菌限量？
2024-10-31 19:02:20 点击量:
非预包装食品应如何执行致病菌限量？ 非预包装食品并非标准术语。非预包装食品如何执行致病菌限量需要首先判断其属于哪类食品，如散装即食食品应按照GB 31607-2021的规定执行。其他类别产品应按照标准应用原则的要求，严格实施生产卫生规范等相关要求，采取控制措施，尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。
来源：食品安全国家标准常见问题解答（第二版）
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【权威回复】中国非预包装食品应如何执行致病菌限量？
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非预包装食品应如何执行致病菌限量？ 非预包装食品并非标准术语。非预包装食品如何执行致病菌限量需要首先判断其属于哪类食品，如散装即食食品应按照GB 31607-2021的规定执行。其他类别产品应按照标准应用原则的要求，严格实施生产卫生规范等相关要求，采取控制措施，尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。
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