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【不能不知】中国食品企业【质量改进】的步骤思路!

2024-12-21 17:44:35  点击量:

 

中国食品企业质量改进的基本途径包括企业跨部门人员参加的突破性改进,由企业各部门内部人员组成质量改进组织,对现有过程进行渐进的持续改进活动。

而质量改进的组织是分为两个层次: 

一是从整体的角度为改进项目调动资源,这是管理层,即质量管理委员会。

二是为了具体地开展工作项目,这是实施层,即质量改进团队或称质量改进小组。 

在进行质量管理改善中的任何一个质量改进活动都要遵循的基本过程是pdca循环过程。即:策划(plan),实施(do),检查(check),处置(action)四个阶段,这四个阶段一个也不能少,大环套小环不断上升的循环。

质量改进的步骤本身就是一个pdca循环,可分为七个步骤完成:

 

 

 

1、明确问题

 

组织需要改进的问题会很多,经常提到的不外乎是质量、成本、交货期、安全、激励、环境六方面。通过明确问题的背景是什么,到目前为止的情况是怎样的。 

将不尽人意的结果用具体的语言表现出来,有什么损失,并具体说明希望改进到什么程度。对改进活动的费用做出预算,并拟定改进活动的时间表。

 

2、掌握现状

 

质量改进课题确定后,就要了解把握当前问题的现状。通过抓住问题的特征,需要调查的若干要点,如时间、地点、问题的种类、问题的特征等等。 

如要解决质量问题,就要从人、机、料、法、环、测量等各个不同角度进行调查,去现场收集数据中没有包含的信息。

 

 

3、分析问题原因

 

分析问题原因是一个设立假说、验证假说的过程。

首先进行设立假说,选择可能的原因搜集关于可能原因的全部信息,运用“掌握现状”阶段掌握的信息,消去已确认为无关的因素,重新整理剩下的因素。

其次进行验证假说,从已设定因素中找出主要原因搜集新的数据或证据,制定计划来确认原因对问题的影响。综合全部调查到的信息,决定主要影响原因。

 

4、拟定对策并实施

 

将现象的排除(应急对策)与原因的排除(永久对策)严格区分开来。

先准备好若干对策方案,调查各自利弊,选择参加者都能接受的方案实施对策。

 

 

5、确认效果

 

对质量改进的效果要正确确认,使用同一种图表将采取对策前后的质量特性值、成本、交货期等指标进行比较。

如果改进的目的是降低不合格品率或降低成本,则要将特性值换算成金额,并与目标值进行比较;如果有其他效果,不管大小都要列举出来。

 

6、防止再发生和标准化

 

对质量改进有效的措施,要进行标准化,纳入质量文件,以防止同样的问题发生。

进行有关标准的准备及宣传;实施教育培训,建立保证严格遵守标准的质量责任制。

 

7、总结

 

对改进效果不显著的措施及改进实施过程中出现的问题,要予以总结,为开展新一轮的质量改进活动提供依据。

总结本次质量改进活动过程中,哪些问题得到顺利解决,哪些尚未解决。找出遗留问题,考虑为解决这些问题下一步该怎么做。

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