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【手把手教】中国食品企业【生产异常处理】流程和应对措施!
2024-12-24 18:33:27 点击量:
中国食品企业生产异常是指在生产过程中出现的各种问题,导致生产进度延迟或停工的情况。 一、异常通常包括以下几种类型: 计划异常:由于生产计划临时变更或安排失误等导致的异常。 物料异常:因物料供应不及时(断料)、物料品质问题等导致的异常。 设备异常:因设备、工装不足或故障等原因而导致的异常。 品质异常:因制程中出现了品质问题而导致的异常,也称制程异常。 产品异常:因产品设计或其他技术问题而导致的异常,或称机种异常。 水电异常:因水、气、电等导致的异常。 二、生产异常报告单的内容和填写要求 当生产异常发生时,应填写《异常报告单》,其内容一般应包含以下项目: 生产批号:填具发生异常时正在生产的产品的生产批号或制造命令号。 生产产品:填具发生异常时正在生产的产品的名称、规格、型号。 异常发生单位:填具发生异常的制造单位名称。 发生日期:填具发生异常的日期。 起讫时间:填具发生异常的起始时间、结束时间。 异常描述:填具发生异常的详细状况,尽量用量化的数据或具体的事实来陈述。 停工人数、影响度、异常工时:分别填具受异常影响而停工的人员数量,因异常而导致时间损失的影响度,并据此计算异常工时。 临时对策:由异常发生的部门填具应对异常的临时应急措施。 填表单位:由异常发生的部门经办人员及主管签核。 责任单位对策(根本对策):由责任单位填具对异常的处理对策。 三、生产异常处理流程和应对措施 迅速应对,避免影响扩大:及时响应生产线的异常情况,确保人员和设备的安全。 查明原因,快速诊断:收集异常信息,判断问题是由人员、设备、材料、环境、方法或其他因素引起,找出根本原因。 采取临时措施:在根本原因未完全解决前,采取临时补救措施,确保生产暂时恢复。 彻底解决,实施纠正措施:在找到异常根本原因后,进行详细分析,制定并执行长期的纠正措施。 预防再发生:根据处理结果,制定预防措施,并更新相关的操作标准或作业指导书,避免同类问题再次发生。
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