咨询“面包专用小麦粉”是不是属于复合配料，配料表中标注“面包专用小麦粉”是否符合GB7718－2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》第4.1.3配料表的各种配料名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称，盼回复谢啦！

回复部门：食品生产安全监督管理处

您好！感谢您对市场监管工作的关注和支持，现就您的问题答复如下：

根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》4.1.3预包装食品的标签上应标示配料表，配料表中的各种配料应按4.1.2的要求标示具体名称，如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，其加入量小于食品总量的25%时，不需要标示复合配料的原始配料。