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【解决疑难】中国食品企业质量停止点知多少?!

2025-04-01 19:12:34  点击量:

在企业领域,质量控制活动主要是企业内部的生产现场管理,它与有否合同无关,是指为达到和保持质量而进行控制的技术措施和管理措施方面的活动。质量检验从属于质量控制,是质量控制的重要活动。在国际上,质量控制对象根据它们的重要程度和监督控制要求不同,可以设置“停止点”。

在制造了企业某些生产过程稍有失误会造成严重的质量事故或重大经济损失,为了防止出现差错,在过程进行前采取“停止点”的办法进行检查确认后再进行生产。

 
 

1、停止点的定义

 

指产品制造过程中特定的工序控制办法。该工序进行前,稍有失误会造成严重的质量事故或重大的经济损失。

因此,为确保产品质量,在此种工序进行前,应停止加工,经有关人员进行见证性检查确认无误签字后再进行。此种检查、确认过程为“停止点”。

 
 

2、停止点质量控制内容

 

配套件齐全(依据调度提供的配套表)。

跟踪卡填写规范,签署完整,字迹清楚。

物证相符,编号与配套表无误。

处理手续齐全、完整。

使用的原材料合格,符合周检要求。

工装设备、仪器仪表合格,并符合周检要求。

对零部组件表观进行仔细检查,对记录的、已处理的缺陷要核实清楚。

检查中发现的其他问题。

工艺确定的检查要求。

 

3、停止点的实施

 

实施停止点控制的产品应将有关“停止点”要求内容,作为工序质量控制的一部分,写入工艺规程或相关文件中,作为工序检验的一部分,写入检验规程中。

当产品制造进行到“工序停止点”时,原则上由质量师召集质量监督代表、工艺师、调度师、承制部门工艺师、操作者和工序检验员(有军检项目的包括军代表)按规定控制内容进行检查核实,填写《停止点检查单卡》中检查结果栏。

发现问题认真记录,并根据问题的性质填写《所内质量信息传递单》或办理《不合格品处理单》。

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