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【解决疑难】中国食品企业，客户验厂怎么办？
2025-04-23 17:15:30 点击量:
验厂流程 1、验厂前会议：主要介绍此次验厂的目的、程序、以及所需时间及注意事项。 2、验厂过程：查看数据、走工厂所有区域查看生产过程及员工操作规范。 3、总结会议：总结此次验厂过程中所发现的问题。 文件 公司的资质、证件；HACCP相关文件；产品的法律法规及原辅料、包材的索证；程序文件；体系文件；产品的第三方检测报告及设备的计量报告；产品的相关记录；内审及管理评审文件；公司的各种图纸；公司的年度培训计划、培训记录及员工健康证；原辅料、包材的出入库记录；生产车间内的设备维修保养记录等。 ⑴公司的资质、证件：营业执照、生产许可证、生产许可证明细页； ⑵HACCP相关文件：HACCP计划、HACCP管理手册； ⑶产品的法律法规及原辅料、包材的索证：确保产品的执行标准及相关法律法规都在有效期内，原辅料及包材的索证齐全，无过期索证。 ⑷程序文件 ⑸体系文件：核对签发时间、小组成员及组织架构图； ⑹产品的第三方检测报告及设备的计量报告：查看报告是否齐全，在不在有效期内。 ⑺产品的相关记录：关控点记录、原始记录、出厂报告、留样记录、废料、不合格品记录等 ⑻内审及管理评审：文件＋整改报告 ⑼公司的图纸：厂区布局图、生产工艺流程图、虫鼠害控制图 ⑽公司的年度培训计划、培训记录及员工健康证：健康证是否在有效期内 ⑾原辅料、包材的出入库记录 ⑿生产车间内的设备维修保养记录 现场 个人卫生：工作服穿戴整齐、洗手消毒后进入车间，进车间前摘下所有的首饰（戒指、手镯、项链、手表等) 设施环境：5S管理，温湿度及废弃物专用垃圾桶有相应的标识 生产过程：员工操作与规定文件一致,人流物流不存在交叉污染。 通过此次验厂推翻了之前很多想法。其实，客户验厂并不像想象中的那么可怕，相反，客户验厂是展现企业生产实力的一种方式。 当面临客户验厂时必要表现的太过惊慌，平时对企业加强管理，引导生产规范化。只要实力足够强劲，客户验厂也是很容易通过的。
来源：苏州星恒企业管理咨询服务