作者：liuyongjian2009

作为食品检验机构，我们既要做好新增饱和脂肪和糖的检测工作，又要积极学习掌握3项新规的要点，准确及时的做好食品标签的检验工作，及时、准确的为食品企业客户交付食品标签的检验报告。

3项新规，各有分工，从不同角度阐明了食品标签的要求。

GB 7718-2025与GB28050-2025，从技术的角度，详细阐明了食品标签应该怎么样满足《食品安全法》第67条的要求，而《食品标识监督管理办法》则从监管的角度，更多的阐明了食品标签应该真实、准确、不误导的原则，并且更多描述了食品标签违法罚则的详细情况，原来食品标签的罚则主要集中在《食品安全法》第125条，但是，实践中，很少有企业被市场监管据此进行处罚，针对标签投诉或者“职业打假”，监管机构只是单方面针对投诉人的诉求进行了事件处理，并没有就企业违反食品安全法第67条规定进行处罚。随着新的《食品标识监督管理办法》的出台，以后对于食品标签类的投诉，企业估计要面对来自2方面的压力，一个是投诉人的索赔诉求满足，一个是市监局的违法处罚。所以，对于食品企业来说，要从思想上重视3项新规，及时多次组织学习消化新规要求，落实新规要求，及时消耗库存标签，在做新标签时，彻底落实新规的要求，例如检查自己标签中的食品名称是否符合GB 7718的要求及《办法》的要求，名称中强调的配料是否标识了添加量，新创名称是否在同一版面标示了属性名称，如果新创名称有误导或者有歧意时，新创名称还得和属性名称字高、字体及颜色一致；标签是否有不添加、不使用等的宣传，特别注意，如果有蔗糖含量是零的宣传其实也是有误导的意思在，应尽早从自己标签上撤离；对自己产品配料和生产线的过敏源进行识别，在配料表的下一行标注过敏物质；日期标注要及时更新为生产日期和保质期到期日，并且在标签主要版面专门区域，白底黑字不小于3mm的字高进行标注，不能再出现生产日期见标签封面等的模糊标注；净含量的标注要求不但没有降低，而且是比原来还严苛了，尤其是对于净含量在50g以下的，原来要求字高2mm，新《办法》下，如果包装最大表面积是400平方厘米以上的，净含量字符高度还应满足2.5mm的要求；检查自己标签中，生产者信息是否与SC证书载明的信息完全一致；及时更新增加了饱和脂肪和糖的营养成分表；检查标签是否有营养声称字体高度高于食品名称的，营养声称的字高不能高于标签任意一个版面中的名称的字高等等。

新规解决了食品标签日期找不到、看不清、不易算的问题，明确了企业是食品标签标识的第一责任人，必须做到清楚、明显，易于消费者辨认和识读，应该对自己食品标识的真实性、准确性、合法性负责，并且明确企业必须指定具体机构或者人员对食品标识进行审核把关。以后市场监管人员按照49号令进行入厂检查时，估计就要查看企业这一点是怎么做的。同时，以后企业标签投诉或者被打假后，面临的将是2方面的压力，一个是满足打假人的诉求，另一方面是受到市场局根据《办法》相应条款的处罚。

面对新标规，作为食品企业、检验机构、监管人员，现阶段主要是学习、吃透新规的要求。接下来要落实新规的要求，及早符合新规的要求。

作为食品企业，要做好以下准备：

1、消耗库存标签；

2、尽早学习，及早过渡，严格符合新要求，勿存侥幸；

3、在2年过渡期内，原标准和新标准均可以执行，如果执行新标准要在公司网站声明；

4、如果标签周转快，可先执行除过1+6之外的变化；如果产品工艺（配方、加量比例）稳定，一步过渡，执行新版要求；

5、提前6个月（2026年9月16日前）启动旧包装清仓；

6、新国标实施前72小时（2027年3月14日前）全网下架风险产品。

对于检验机构，要做好以下准备：

1、尽早学习，掌握变化，适应新旧版本要求的交替考验；

2、建立新增加项目（糖和饱和脂肪）的检测能力；

3、完善新要求下检验原始记录，完善新版要求的报告模版，标签检验依据及时增加《办法》；

4、除过1+6之外的变化，均可依据旧版标准判定；

5、积累经验，掌握新项目的规律；

6、外部学习、交流，吃准新标准的应用力度。