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【手把手教】中国食品车间内部规划的思路和技巧!

2025-07-03 18:44:17  点击量:

 

我们来聊聊食品车间内部规划的一些思路,供大家参考。

 
 

1、确定功能分区

 
 

在我们确定车间尺寸的长宽高后,先要根据产品种类、产品特性等企业信息和对应的法规标准来进行清洁分区、工艺分区和附属分区的考虑,并估算各个功能区的空间需求。

 
 

2、总体布局考虑

 
 

在完成了流程分析和确定功能分区后,我们可以根据场地条件进行以下内容的考虑:

1、设想总体布局结构:如直线型、L型、U型、折线型等

2、设想建筑框架大小(对于新建)

3、绘制场地基准图纸,初步分割出各功能区空间

4、初步确定电梯、楼梯、通道位置

5、与其它车间关系(适用时)

6、与仓储衔接

7、与能源动力衔接

8、预留区域(适用时)等

 
 
 

3、生产设施设备布置

 

 

在场地条件的基础上进行总体布局后,我们就可以通过建模与排列组合进行各功能区的生产设备设施布置,大致包括:

1、加工区生产设备、操作台组排列

2、附属区域布置(更衣、清洗、验收、废料、机房)

3、各功能区空间分割跟随排列调整优化(长宽高)

4、各功能区的物流衔接(缓冲间、传递口、输送带)

5、各功能区的门窗设置

6、电梯、楼梯、通道调整优化

7、建筑框架大小(对于新建)

8、夹层设置、设备平台/底座设置,等

 
 

4、卫生设施配套布置

 
 

在生产设施设备布置的基础上,我们就可以进行卫生设施配套的规划,通常包括:

1、排水系统:地面与设备排水走向;明沟、暗管、窨井、地漏;标高、坡度;室内外排水衔接;室外污水收集

2、供水系统:工艺、清洗、冷却循环

4、通风系统:换气量、温湿度、冷凝水、粉尘;

3、空气过滤/净化;正压与负压

6、照明系统:整体、局部、防爆

7、环境温度系统:需要时

8、环境空气消毒系统:适用时

9、颜色识别系统:需要时

10、虫害设施配置

11、建材与装修配套等

 

来源:联合食安

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