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【权威解答】什么情况下需要标示沥干物(固形物)含量?果肉饮料属于固、液两相食品吗?
2025-07-21 18:41:28 点击量:
权威解答
问:固形物含量如何标示?什么情况下需要标示沥干物(固形物)含量?果肉饮料属于固、液两相食品吗?
国家食品安全风险评估中心:
GB 7718—2011中4.1.5.6要求如实标示沥干物(固形物)含量。有些食品是固、液两相,如“糖水桃罐头”等,当此类食品采用金属罐容器包装时,消费者一般无法看到内容物的真实情况,这就需要在标签上标示沥干物(固形物)的量。标示沥干物(固形物)的量应靠近“净含量”,用质量或质量分数表示。
固、液两相且固相物质为主要食品配料的预包装食品,应在靠近“净含量”的位置以质量或质量分数的形式标示沥干物(固形物)的含量。半固态、悬浮状黏性食品、固液相均为主要食用成分或呈悬浮状、固液混合状等无法清晰区别固液相产品的预包装食品无须标示沥干物(固形物)的含量。预包装食品由于自身的特性,可能在不同的温度或其他条件下呈现固、液不同形态,不属于固、液两相食品,如蜂蜜、食用油等产品。当饮料等食品中添加了果肉等成分,或果汁中含有天然果肉成分,不属于固、液两相食品,无须标示沥干物(固形物)含量。
来源 | 食品安全国家标准常见问题解答(第二版)


