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【手把手教】中国食品企业【全流程说清】食品生产许可证申请！
2025-09-20 22:58:37 点击量:
一、前期准备 1、确定生产条件： 确保厂房布局合理，生产车间、仓库、检验室等功能区域划分明确，符合相应食品生产的卫生规范和工艺流程要求。 同时配备相应的生产设备、设施，如生产加工设备、消毒设备、通风设备等，并确保其正常运行。 2、建立管理制度： 建立健全的食品安全管理制度，涵盖人员健康管理、原辅料采购查验、生产过程控制、产品检验检测、食品召回等方面。 3、准备申请材料： 通常包括食品生产许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图等。 一般申请文件清单如下： 序号 项目 部分说明 1 授权委托书 包括委托人（企业法人）与被委托人（执行具体申请工作的人）身份证复印件 2 《食品生产许可申请书》封面 依据实际结合申请书填写规范填写 3 声明 所填写申请书及其他材料内容真实、有效（复印件与原件相符），此页是固定模本无须修改 4 《申请人基本情况》表 同2 5 《食品安全管理及专业技术人员》表 同2 6 《产品信息表》 同2 7 《食品生产加工场所信息表》 同2 8 《食品生产许可其他申请材料清单》 依据实际如实填写，一般不用多交 9 营业执照（复印件） 复印件上需注明（手写）：与原件一致 10 食品生产加工场所及其周围环境平面图 制图单位、比例尺、尺寸标注、方向标、制图人、审核人、物流口、厂区大门位置、厂区占地面积 11 食品生产加工场所各功能区间布局平面图 1.功能间名称（与实际标识牌一致）与面积、可增加进入车间的人流、物流 2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图 12 工艺设备布局图 1.设备名称与《食品生产主要设备、设施清单》一致。可增加车间内部的人流、物流 2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图 13 食品生产工艺流程图（每个品种） 与车间实际流程一致，标注关键控制点（工序）、关键设备、控制标准或技术参数 14 《食品生产主要设备、设施清单》（设备、设施；检验仪器） 1.审核细则要求的必须有，所写必须与实际相符，不得出现现场审核时发现没有主要设备的情况 2.现场审核时注意铭牌与清单一致 15 《食品安全管理制度清单》及其文本 必备的7个制度： 进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出场检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度，切实可行。 16 试制产品全项检验合格报告 按照产品执行标准并结合审查细则进行有资质的第三方检验，一般有产品全项检验报告（重金属、农残、污染物残留、感官、理化、微生物指标、预包装（标签、净含量之类）检测。 具体项目可以咨询审查人员）需要原件或者复印件+检验机构检验公章，一般要两份报告即可 17 产品执行标准文本 1.国标、行标、地标、企标均可。 2.如果执行企标需试制产品之前完成备案。 18 生产用水检验报告（必要时、原件） 1.使用市政自来水厂可以使用自来水厂的官检，但地方不同要求未必一致。 2.自备水源需送检，项目多少依据审核要求。 3.矿泉水生产企业应提供矿泉水采矿证、取水证、水质检验报告。检验报告要求提供原件，或复印件加盖检验机构印章 19 洁净车间空气洁净度检测报告（细则有要求时、原件） 乳制品、婴幼儿配方乳粉、瓶（桶）装饮用水应按细则要求提供洁净车间空气洁净度报告，必须是原件 20 产业政策文件（必要时、原件）受理通知书后面 乳制品、婴幼儿配方乳粉生产企业、白酒、味精、浓缩苹果汁、玉米淀粉等需要提供经信委提供的产业证明文件 通用要求： 页页盖公章，一般在企业名称处，其他通用要求右上角，安全管理制度页数比较多的，可以加盖骑缝章，也可以每页都盖章。 二、申请受理 网上申请：一般可登录当地市场监督管理部门的食品生产许可审批系统，按要求填写申请表，上传申请材料。 现场提交：也可到当地政务服务中心市场监管部门窗口，提交纸质申请材料。申请材料齐全且符合法定形式的，市场监督管理部门会予以受理，并出具受理通知书。 三、现场核查 组成核查组：市场监督管理部门会在受理申请后的规定时间内，组织核查组对申请企业进行现场核查。核查组一般由2至4名核查人员组成。 实地核查：核查组会依据相关食品生产许可审查通则和细则，对企业的生产场所、设备设施、人员管理、工艺流程、食品安全管理制度等进行全面细致的检查。 四、产品抽样检验 抽样：现场核查合格后，核查组会按照规定对企业生产的食品进行抽样，所抽样品应为企业正常生产的产品。 检验：样品会送至具有资质的食品检验机构进行检验，检验项目包括感官指标、理化指标、微生物指标等。 五、审核审批 审核：市场监督管理部门会对申请材料、现场核查情况以及产品检验报告进行综合审核。 审批：经审核符合要求的，作出准予许可的决定，并向申请人颁发食品生产许可证；对不符合要求的，作出不予许可的决定，并书面说明理由。 六、后续事项 领取证书：申请人在收到准予许可的通知后，按照要求到指定地点领取食品生产许可证。 许可证公示：市场监督管理部门会将食品生产许可信息在其官方网站等平台进行公示，方便社会公众查询。
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