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【手把手教】中国食品工厂产品标签管控制度！
2025-09-29 18:11:12 点击量:
第一章 总则 第一条 目的 为规范本公司所有产品标签的设计、审核、印制、使用及管理全过程，确保标签内容的合法性、准确性、真实性、完整性，符合国家相关法律法规及标准要求，防止因标签问题导致的食品安全风险、客户投诉及法律纠纷，特制定本制度。 第二条 适用范围 本制度适用于本公司所有预包装食品、半成品及原料（如适用）的标签管理活动，包括新标签的设计、现有标签的变更、标签的验收、保管、领用、发放、使用及报废等环节。 第三条 职责分工 质量管理部门（QA/QC）：是本制度的归口管理部门。负责组织标签内容的合规性审核；依据最新法规标准更新标签审核标准；监督标签使用环节的符合性；保管标签标准样本及审核记录。 研发部门/产品部门：负责提供新产品的配方、工艺特性、营养成分计算值、过敏原信息、储存条件等核心技术参数，并确保其真实性。 市场部/销售部：负责提出标签的版面设计、品牌标识等视觉要求，并确保广告用语合法合规。 采购部：负责选择合格的标签供应商，确保印制质量，并负责标签的采购、验收和入库。 生产部/车间：负责标签的领取、现场保管、正确使用及报废管理，确保生产线所用标签与生产指令一致。 仓库：负责标签的仓储管理，执行先进先出（FIFO）原则。 第二章 标签内容设计及审核控制 第四条 设计依据 所有标签内容必须严格遵循以下法律法规及标准的最新版本： 《中华人民共和国食品安全法》 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718） 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050） 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 13432）（如为特殊膳食用食品） 《中华人民共和国广告法》 相关产品标准及法律法规的特殊要求（如绿色食品、有机产品标识等）。 第五条 强制标示内容 所有预包装食品标签必须包含以下内容，且清晰、醒目、持久： 食品名称 配料表 净含量和规格 生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式 生产日期和保质期 贮存条件 食品生产许可证编号（SC编号） 产品标准代号 营养成分表 致敏物质信息 第六条 审核流程（关键控制点） 设计发起： 由研发部或市场部发起新标签或标签变更需求，填写《标签设计/变更申请表》。 内容提供： 研发部提供完整、准确的技术参数（配料、营养成分、工艺说明等）。 合规审核： 质量管理部门收到申请和设计稿后，依据最新法规进行严格审核，填写《标签审核记录表》，并签字确认。 签样批准： 审核通过后，由质量管理部负责人签字批准，形成最终的“标签标准样本”（可为电子稿或打印稿），并归档保存。 印制： 采购部凭批准的“标签标准样本”联系合格供应商进行印制。任何未经批准的修改不得进行。 第三章 标签的采购、验收与仓储管理 第七条 供应商管理 标签供应商应纳入公司合格供应商名录，对其资质、生产能力、质量保证体系进行评估。 第八条 入库验收 采购的标签到货后，仓库管理员应通知质量管理部门进行验收。 验收内容：核对标签的品名、规格、批次号是否与采购单一致；对照“标签标准样本”，检查版面内容、文字、图案、颜色、尺寸等是否完全一致；检查印刷质量（无模糊、脱墨、污损等）。 验收合格后，填写《标签入库验收记录》，办理入库手续。不合格品应隔离存放，并通知采购部退货或处理。 第九条 仓储管理 标签应存放在专用仓库或区域，环境应保持干燥、清洁、通风，避免阳光直射。 实行分区、分类管理，标识清晰。 严格执行“先进先出”（FIFO）原则，防止积压过期。 第四章 标签的领用、使用与现场控制 第十条 领用 生产车间根据当日《生产指令单》的需求，填写《标签领用单》，经车间主任批准后，到仓库领取相应批次和数量的标签。 仓库管理员核对《生产指令单》和《标签领用单》无误后，方可发放，并做好记录。 第十一条 现场管理 标签进入生产车间后，应存放在指定区域，由专人管理，防止混淆、污染和损坏。 生产前，班组长或指定质检员必须再次核对 即将使用的标签实物与《生产指令单》要求的产品名称、规格、生产日期/批号代码是否100%一致。此环节为关键复核点，必须记录。 贴标操作人员上岗前应接受培训，确保贴标位置正确、平整、牢固、清晰。 生产过程中，如发现标签质量问题（如印刷错误、破损等），应立即停止使用，隔离标识，并报告班组长和质量管理员处理。 第十二条 报废与销毁 对于打印错误、损坏、版本过期的废旧标签，必须进行及时清理和销毁。 销毁工作应由两人以上在场执行，采用粉碎或焚烧等方式，确保无法再次流通。 销毁过程需填写《标签销毁记录》，注明销毁原因、数量、时间、经办人及监销人，并存档备查。 第五章 标签变更控制 第十三条 变更情形 当发生以下情况时，必须启动标签变更流程： 国家法律法规、标准修订； 产品配方、工艺改变； 公司名称、地址、SC证信息变更； 品牌或包装设计更新。 第十四条 变更流程 所有变更必须重新执行第六章的审核流程，经质量管理部门批准后，方可实施。 必须对旧版标签进行彻底清理和销毁，防止新旧版本混用。 第六章 培训与记录管理 第十五条 培训 公司定期对与标签管理相关的员工（如研发、采购、生产、品管人员）进行标签法规和本制度的培训，并保存培训记录。 第十六条 记录保存 本制度涉及的所有记录（如审核记录、验收记录、领用记录、销毁记录等）应真实、完整、清晰，保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。 第七章 罚则 第十七条 对于违反本制度，导致标签误用、错用，造成产品不合格、客户投诉或公司经济损失的，将视情节严重程度，对相关责任人及部门进行批评教育、经济处罚直至追究行政责任。 附件（建议编制） 《标签设计/变更申请表》 《标签审核记录表》 《标签标准样本》（格式） 《标签入库验收记录》 《标签领用单》 《生产现场标签核对记录》 《标签销毁记录》 来源：食品质量人