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【解决疑难】中国食品标准化,企业持续改进成果的守护神!
2025-11-14 18:48:26 点击量:
在实际管理中,不少企业大力推行精益管理,却常陷入“贴标语、搞培训”的困境,实际收效甚微,改进是事情,过段时间又恢复了原样。 精益管理的真正落地,往往藏在基层班组的“小问题”里,而要让这些问题的改善不反弹、实现企业持续改进,核心答案便是“标准化”。 选对课题,标准化奠定改善基础 企业开展改善工作,首要任务是选对课题。课题不能是领导凭主观意愿定下的“大目标”,而应是日常工作中“目标与实际的偏差”。 对于基层班组而言,员工最了解实际生产中存在的问题,自主选择的课题往往更具实效性。 把握现状,数据标准化明确问题焦点 找到课题后,切忌急于思考对策。QCC有个重要原则:“没搞懂现状,就没资格改善”,而搞懂现状的关键在于数据,数据收集也需标准化。 找准真因,方法标准化深挖问题根源 问题明确后,不能直接跳到制定对策环节。遇到“尺寸超差” 就简单归咎于“员工没认真做”,这只是表面原因,我们需要找到根本原因,而标准化的分析方法能帮我们实现这一目标。 “5WHY分析法”是常用的标准化工具,通过连续追问“为什么”,直至找到可直接解决的根本原因。此外,“因果图”也能按“人、机、料、法、环”标准化维度寻找原因,每个维度深入挖掘,直至找到 “能直接改”的关键点。 制定对策,内容标准化确保落地可行 找到根本原因后,制定对策要避免“加强管理”“提高意识”这类空洞表述,需按照“5W2H”标准化框架来制定,即明确做什么(What)、何时做(When)、在哪做(Where)、谁来做(Who)、为什么做(Why)、怎么做(How)、花多少钱(How much)。 同时,还要填写“对策实施表”,清晰列出要因、对策、目标、责任人,实施时采用分段方式,每次验证一个对策,确保每个对策都能切实发挥作用。 验证效果,评估标准化兼顾有形与无形 对策落地后,需用标准化的数据对比来验证效果,对比改善前、改善中、改善后三个阶段的情况。有形成果可量化计算。 无形成果同样重要,且需通过标准化的评估方式来衡量,比如员工从 “等问题”转变为“找问题”,学会运用5WHY等工具,团队凝聚力增强。这些无形的成果是企业持续改进的关键,因为精益管理并非“一次性降本”,而是“培养会改善的人”。 防止反弹,流程标准化固化改善成果 很多企业的改善工作会出现反弹,根源在于没有将有效对策固定下来。而标准化能有效解决这一问题,把经过验证的有效对策转化为具体、明确的标准。 标准不能模糊,要具有可操作性。比如不能只写“保持设备清洁”,而应制定明确的清洗消毒制度,清洗消毒流程、时机都写清楚;不能简单写“控制温度”,而要规定“烘箱设100±2℃,每小时记一次温度”。 标准化不仅能帮助企业“留存经验”,让新人按标准操作就能快速上手,避免因人员变动导致改善成果白费,还能简化培训流程,标准本身就是最好的培训教材。 总结反省,推动持续改进循环 改善工作的收尾环节是“反省”,这也需要标准化的流程。 总结本次改善解决了哪些问题、尚未解决哪些问题,比如此次解决了尺寸超差问题,但发现了原材料硬度波动的新问题; 分析哪些工具运用效果好,如5WHY分析法,哪些工具需要改进,如数据收集效率低等。随后确定下一个改善课题,开启新的改善循环。 精益管理并非遥不可及的“高大上”理念,它源于对一个个小问题的解决,通过标准化的流程推进改善、固化成果,再不断寻找新问题。 QCC品管圈模式不依赖专家,而是依靠基层员工的智慧;不追求“一步到位”,而是坚持“每天进步一点”。 当每个班组都能运用标准化的方法解决自身问题时,企业的持续改进便有了坚实保障,精益管理也将从墙上的标语,真正融入工厂的日常运营之中。
来源:食品论坛网友分享,仅供参考


