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【手把手教】中国食品供应链管理中,采购人最容易忽视的两大关键点!

2025-11-28 17:46:42  点击量:

 

在全球供应链竞争日益激烈的当下,采购作为供应链管理的核心环节之一,往往直接决定了企业的成本控制与运营效率。

然而,在实际操作中,许多采购人由于种种原因,容易忽视一些看似不起眼但却对供应链运作至关重要的关键点。

本文将从供应链管理的角度,深入探讨采购人最容易忽视的两大关键点,并结合行业数据和案例分析,为大家提供实用的洞察与解决方案。

 
 

一、供应商管理:从“寻源”到“协同”的全链路优化

 

供应商管理是采购工作的重要组成部分,但许多采购人在实际操作中容易将供应商管理简单化,仅关注价格和交付时间,而忽视了供应商的综合评估与风险监控。这种短视行为可能导致供应链的薄弱环节逐渐暴露,甚至引发严重后果。

1. 供应商全景数据画像与综合评估

很多企业只关注供应商的表面信息,而缺乏对供应商综合能力的深入评估。例如,行业权威数据显示,若没有对供应商进行全景数据分析,75%的战略寻源成果会在18个月内失效。采购人应通过多维度数据(如工商信息、税务记录、舆情分析等)建立供应商画像,动态监控供应商的履约能力与合规性。

2. 供应商风险监测与预警

供应商作为供应链的源头,存在质量、交付、合作等多重风险。若企业无法对这些风险进行提前预警,可能直接导致供应链中断或成本失控。以供应商风险监控方案为例,通过实时分析供应商的多维度数据,企业可以有效规避履约风险、经营风险及合作风险,从而保障供应链的稳定性。

3. 与供应商的协同管理

供应链的协同能力是提升效率与降低成本的关键。采购人不仅要关注与供应商的合作关系,还需要通过信息共享、流程优化等方式与供应商建立长期稳定的协同机制。这种协同不仅能提升采购的效率,还能在供应链上下游形成协同效应,进一步降低整体成本。

 
 

二、采购费用管理:从“关注单价”到“优化总成本”

 

采购费用管理是采购工作的核心内容之一,但许多采购人往往只关注单一的采购价格,而忽视了采购费用的全生命周期管理。这种做法可能导致企业在采购过程中无法实现真正的成本优化。

1. 采购费用的全生命周期管理

采购费用不仅仅包括采购单价,还涉及运输成本、仓储成本、售后服务费用等隐性成本。采购人需要从“总拥有成本(TCO)”的角度重新审视采购费用,确保每一项隐性成本都能得到有效控制。

2. 动态调整采购策略

采购费用的波动往往受到市场环境、原材料价格、汇率变化等多种因素的影响。采购人应通过数据驱动的方式,实时监控市场变化,并根据实际情况动态调整采购策略。例如,采用批量采购、集中采购等方式,能够在一定程度上降低采购成本。

3. 优化采购流程与系统支持

采购流程的效率直接影响采购费用的管理效果。企业可以通过引入现代化的采购管理系统,实现采购流程的可视化与自动化,从而提升采购效率,降低隐性成本。

 

三、总结与展望

 

在供应链管理中,采购人最容易忽视的两大关键点分别是供应商管理与采购费用管理。前者关注供应链的稳定性与协同能力,后者则聚焦于采购成本的全局优化。通过加强供应商的全景数据画像与风险监控,以及引入采购费用的全生命周期管理理念,采购人可以有效提升供应链的效率与竞争力。

未来,随着数字化技术的普及,供应链管理将更加依赖数据驱动与智能化管理。采购人应积极拥抱这些变化,利用现代技术手段优化采购流程,提升供应链的整体协同性与韧性,从而在激烈的市场竞争中保持优势。

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