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【手把手教】中国食品乌龟图绘制与过程策划指南

2025-12-11 17:46:42  点击量:

 

乌龟图是 IATF16949 等管理体系中核心的过程分析工具,通过头部、六只脚和尾巴的结构化图形,清晰梳理过程的核心要素,常用来做过程策划与优化。

下面从绘制步骤、过程策划应用、实操示例及避坑要点四方面,整理出详细指南:

 
 

一、乌龟图标准化绘制指南

 
 
 

前期准备:

明确过程定位:

先确定待分析的过程类型,分为 COP(客户导向过程,如订单交付)、SP(支持过程,如采购)、MP(管理过程,如内部审核)三类。

优先选择高频率、高风险或高价值的过程(如焊接、注塑等生产核心过程),可借助过程风险矩阵锁定优先级。

绘制基础框架:

图形整体模拟乌龟形态,核心结构包括:

头部居中标注过程名称(如 “注塑成型过程”);

身体中央填写核心活动(如 “原料加料→模具合模→注塑→开模取件”);

六只脚按顺时针依次对应输入、输出、过程所有者、资源、方法、测量六个要素;

尾巴标注关联过程或特殊要求(如对接设备维护过程、符合环保标准)。

逐要素填充内容:

填充需遵循 “可量化、可验证” 原则

 
 
 
 

二、基于乌龟图的过程策划

 
 
 

流程过程边界界定:

通过乌龟图的输入、输出明确过程起点和终点,搭配 SIPOC 图理清上下游关联(如采购过程的上游是供应商,下游是生产过程),避免流程交叉或遗漏。

资源与方法匹配策划:

对照 “资源” 和 “方法” 要素,判断现有资源是否满足工艺要求。比如注塑过程若发现模温机精度不足,需在策划中纳入设备升级计划;若作业指导书老旧,需同步安排修订。

风险预判与防控:

结合六要素开展风险分析,例如输入环节若原料含水率不达标,可在策划中增加原料烘干预处理步骤;

测量环节若未设置首检指标,需补充首件检验流程,必要时联动 FMEA 识别潜在失效风险。

目标与改进机制策划:

依据 “测量” 要素设定过程目标,遵循 SMART 原则。例如 “30 天内将注塑过程不良率从 2% 降至 0.8%,满足主机厂供货要求”。

同时策划定期评审周期,COP 过程每月更新,SP/MP 过程每季度随内审优化。

 
 
 
 

实操案例与岗位适配应用

 
 
 

典型案例参考(注塑过程):

过程名称为注塑成型;

输入为 ABS 粒子(含水率≤0.05%)、模具、工艺卡;

方法为《注塑作业指导书》WI - PE - 12;

资源为 250T 住友注塑机、3 级技师;

测量为尺寸 CpK≥1.33、周期时间≤42s;

输出为合格外壳、首件报告;

目标为 7 天内交付合格率提升至 99%。

分岗位落地策划重点:

班组长聚焦资源落地,重点确认设备点检、员工技能;

工艺工程师侧重方法优化,核查 SOP 更新、参数验证;

质量总监关注测量指标趋势和风险管控,确保过程目标匹配客户需求。

 
 
 

绘制与策划常见误区及规避方法

 
 
 

要素模糊化:

如输入写 “来料”、输出写 “合格产品”,无量化标准。

规避方式:输入明确参数(如 “含水率≤0.05% 的 ABS 粒子”),输出标注验收指标(如 “尺寸公差 ±0.02mm”)。

责任不明确:

过程所有者填 “生产部” 而非具体个人。

规避方式:明确岗位 + 授权,如 “张三(采购专员,负责供应商准入审核)”。

测量指标缺失:

仅写 “过程稳定”,无评估标准。

规避方式:引入量化指标,如不良率、CpK 值、设备利用率等。

静态不更新:

乌龟图绘制后长期不变,与实际流程脱节。

规避方式:建立版本管理表,设备更新、客户要求变更时及时迭代,并记录优化原因。

 
 

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