【手把手教】中国食品企业【8类食品离墙离地】具体要求！
2026-02-04 18:19:44 点击量:
你有没有发现过这样一种现象，把盛放食品的栈板直接铺满整个地面，这样既满足离地存放的要求，又方便员工搬货，这样的存储方式，您认为合规吗？
根据 GB 14881-2025 《食品生产通用卫生规范》 第5.1.8.5规定：贮存物品应与墙壁、地面及顶棚保持适当距离,以利于空气流通、物品搬运、日常清洁等。
其核心目的在于：
1、有效阻断地面潮气、墙面冷凝水对物料的侵蚀，防止霉菌滋生；
2、保证空气流通，温度能均匀分布；
3、创造足够的清洁空间，确保仓库地面、墙面能进行彻底清洁；
4、消除墙边、地面死角，破坏虫鼠栖息与活动路径，是虫害综合管理的关键环节。
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通用仓库仓储作业，冷冻冷藏物品与危险品仓储作业不适用
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垛与垛间≥1m；垛与梁、柱≥0.3m；主要通道宽度≥2m
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GB/T 29372-2012 《食用农产品保鲜贮藏管理规范》
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GB 31646-2018《食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范》
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糖果、巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品的生产。
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GB 17403-2016《食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范》
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GB/Z 21702-2008《出口水产品质量安全控制规范》GB/Z 21700-2008《出口鳗鱼制品质量安全控制规范》
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GB/T 24861-2010《水产品流通管理技术规范》
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GB/T 20940-2007《肉类制品企业良好操作规范》GB/Z 21701-2008 《出口禽肉及制品质量安全控制规范》GB/T 22637-2008 《天然肠衣加工良好操作规范》
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GB/T 32744-2016《茶叶加工良好规范》
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GB/T 34238-2017《清洁蛋加工流通技术规范》
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SB/T 10828-2012《豆制品良好流通规范》
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