询问：货值金额计算问题

留言日期：2026-03-04

餐饮店采购的原材料不符合食品安全标准，原材料已全部加工为成品进行销售，其行为违反食品安全法第五十五条，依据第一百二十五条进行处罚，因成品中仅有1个原材料为不合格，其他的原材料均为合格，该行为的违法所是否能够依据《市场监督管理行政处罚案件违法所得认定办法》第十四条第二款的规定，以原材料制作为成品后的价格减去进货价格计算违法所得，如果原料制作为成品后的价格无法确定的，认定该违法行为的违法所无法计算认定。

回复部门: 执法稽查局

时间：2026-03-09

按照食品安全"四个最严"的根本遵循，餐饮和食品生产环节直接关系人民群众身体健康和生命安全。当事人在该环节用于生产经营活动的支出，不属于《市场监督管理行政处罚案件违法所得认定办法》第四条规定的"合法必要支出"，在认定违法所得时全额计入，不予扣除。