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【珍贵收藏】中国食品企业虫害控制设施设置标准速查指南
2026-08-13 19:13:12 点击量:
为助力食品企业有效落实虫害控制措施，确保食品安全与合规性，本文梳理了现行国家标准（GB/T）及行业规范（T/CPCACN， T/SFSF等）中关于关键虫害防控设施的具体参数要求及其制定依据。涵盖灭蝇灯、门帘胶条、风幕机、厂区绿化、挡鼠板、捕鼠设施、防鼠防虫结构等核心环节。 食品企业可据此开展对照自查，但需特别强调的是：所有防控设施的布置，其根本原则是以企业实际生产环境为基础，结合科学的风险评估结果进行设定，方能确保措施的针对性与合理性。本指南旨在提供标准参考，若您需要专业指导，可联系致微检测工作人员。 灭蝇灯
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参数要求 |
依据 |
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安装高度 |
灭蝇灯底部离地面1.8m～2.0m； 顶部应离天花板0.6m～1.2m，使灭蝇灯处于蝇类室内飞行高度范围内。 |
T/CPCACN0010-2020《室内灭蝇灯安装规程》 4.6 |
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安装位置 |
在正对入口或门的位置安装灭蝇灯，二者距离不少于3.6m，避免靠门窗处安装，门窗打开时，不可从室外看见安装的灭蝇灯。 |
T/CPCACN0010-2020《室内灭蝇灯安装规程》 4.5 |
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间隔距离 |
粘捕式灭蝇灯位置需离开食品接触面、裸露产品、包装线和加工存储区（宜3m范围以外） |
T/SFSF 000012-2021 《食品生产企业有害生物风险管理指南》6.4.3 |
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更换条件 |
电击式灭蝇灯收集盘内的昆虫尸体每周至少清理一次。 粘捕式灭蝇灯捕获飞虫面积超过粘胶板纸面积的70%应更换。 |
T/CPCACN0010-2020《室内灭蝇灯安装规程》 5.1.1 |
门帘胶条
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参数要求 |
依据 |
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安装要求 |
门帘胶条之间须重叠宽度20mm。 门帘胶条离地高度小于20mm。 门帘胶条安装在门外侧，完整覆盖出入通道口并适时开启。 |
T/CPCACN0005-2019《食品生产加工企业有害生物防制服务指南》 H.6 |
风幕机
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参数要求 |
依据 |
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安装高度 |
风幕机风向应向外倾斜30度，风幕机风速不低于7.62m/s 风幕机安装在门外侧，完整覆盖出入通道口并适时开启。 |
T/CPCACN0005-2019《食品生产加工企业有害生物防制服务指南》 H.6 |
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参考要求 |
使用风幕机的，推荐风幕机应大于或者等于门的宽度，出风口向外倾宜30度角，落地风速宜大于4m/s。 |
T/SFSF 000004-2020 《餐饮业有害生物风险管理指南》5.4.4.2 |
绿化
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参数要求 |
依据 |
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设置要求 |
建筑物周围离墙1米范围内应无杂草；绿化树木宜有间隔； 定期修剪与地面接触的树枝，绿化植物及枝条与建筑物间隔距离应≥1米 |
GB/T 31712-2015 《病媒生物综合管理技术规范环境治理鼠类》4.1.6 |
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设置要求 |
绿植品类宜选择以不易吸引有害生物为前提，减少花果类绿植。 草坪高度宜控制在6cm以下，以减少昆虫的偶然入侵。 |
T/SFSF 000012-2021 《食品生产企业有害生物风险管理指南》6.1.2.3 |
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设置要求 |
洁净生产车间外墙外约3m宽的范围内不宜种草种花，应改铺水泥地面。 或做成30cm以上深和宽的沟，沟内抹水泥，添以卵石，可以在其中设排水。 |
T/SFSF 000012-2021 《食品生产企业有害生物风险管理指南》6.1.2.4 |
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设置要求 |
建筑物外沿墙基宜浇注不少于60cm硬化隔离带 |
T/SFSF 000012-2021 《食品生产企业有害生物风险管理指南》6.1.2.2 |
挡鼠板
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参数要求 |
依据 |
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安装要求 |
食品库房门口有挡鼠板，高0.6m |
GB/T 27776-2011 《病媒生物综合管理技术规范食品生产加工企业》4.1.1.1 B) |
捕鼠笼
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参数要求 |
依据 |
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宽度要求 |
鼠夹或鼠笼应符合以下要求： 夹体距离墙或物体10mm～20mm，并与之垂直 |
SZDB/Z 207.1-2016 《病媒生物预防控制技术规范 第1部分：鼠类》 9.2.2.1 |
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灭鼠条件 |
鼠夹沿墙基放置，和墙基垂直，踏板端靠墙。 鼠夹上放置的诱饵应新鲜未变质。 鼠夹数量应按照每15㎡放置两夹要求，覆盖老鼠活动区域。 |
T/CPCACN 0009-2020 《鼠类防制服务质量要求》3.2.2 |
防鼠条件
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参数要求 |
依据 |
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设置要求 |
1.与外环境或市政下水道相通的下水道口，可安装竖箅子(金属栏栅)，箅子缝小于10mm；若无竖箅子，可安装横箅子，箅子缝小于10mm，且无缺损。地漏应加盖； 2.与外界相连的门，门缝隙应小于6mm；木门和门框的底部应包铁皮，高300mm；食品库房门口有挡鼠板，高0.6m； 3.窗和通风口、1楼或地下室窗户玻璃应无破损，排风扇或通风口有金属网罩、网眼不得超过6mm； 4.进入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线的墙洞及外墙管道应堵塞，没有堵死的孔洞，其缝隙不得超过6mm。 |
GB/T 27776-2011《病媒生物综合管理技术规范食品生产加工企业》 4.1.1.1 |
防虫条件
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参数要求 |
依据 |
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设置要求 |
可开启的窗户应装有40目及以上防虫纱窗 |
T/SFSF 000012-2021 《食品生产企业有害生物风险管理指南》6.1.3.3 |
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参考要求 |
识别食品生产经营场所建筑物是否有蟑螂栖息风险，包括但不限于： a.地面、墙面、台面是否平整、有大于1.6mm的裂缝、有破损、有积水积垢； b.门窗框是否存在缝洞或破损。 |
T/SFSF 000004-2020 《餐饮业有害生物风险管理指南》5.2.2.2 |
来源：致微食科