主要违法事实：

当事人持有有效的营业执照及食品经营许可证，在线上线下经营招牌为“烘焙*”的面包店铺，主要从事糕点、面包类食品的制售。 经查，当事人自2025年3月20日推出“**热狗”和“**吐司”两款新品面包，在其店铺制作并线上线下进行销售，两款面包的配料中均添加使用了食品添加剂复方着色剂(复配植物炭黑)。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》第5项“食品添加剂的使用规定：食品添加剂的使用应符合附录A的规定，表A.1规定了食品添加剂的允许使用品种、适用范围以及最大使用量或残留量”，附录表A.1中植物炭黑（CNS号：08.138，功能：着色剂）允许适用范围：食品分类号及食品名称，03.0冷冻饮品（03.04食用冰除外 ）；05.02糖果；06.05.02.04粉圆；07.02糕点；07.03饼干。按照上述规定，食品分类07.01面包类产品中不允许使用植物炭黑着色剂，因此，应认定当事人制售的上述两款面包属超范围使用食品添加剂的食品。当事人在2025年3月20日至2025年6月3日期间，共售出**吐司面包22个，售价29.00元/个，金额638.00元；售出**热狗面包494个，售价12.00元/个，金额5928.00元，合计金额6566.00元，除去会员折扣及平台折扣金额1221.94元，实际收入金额为5344.06元。实施行政强制措施扣押**吐司面包2个，**热狗面包13个，计算货值金额214.00元。综上，认定当事人违法所得5344.06元，货值金额6780.00元，货值金额不足一万元。按照《北京市市场监督管理局行政处罚裁量权适用规定（2024年修订）》第十五条第（一）项规定，现责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：罚款：5000元；没收违法所得：5344.06元；没收非法财物。