本网讯 近日，福建省市场监督管理局发布2025年第31期食品安全监督抽检信息通告，检出10批次不合格食品，其中，有3批次不合格食品分别检出食品添加剂问题、质量指标问题、重金属污染问题。

　　这3批次不合格食品分别为标称南安市漫香园食品有限公司2025年3月13日生产的艾草糕团（红豆味馅），柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定，销售单位为泉州鲤城福德龙商贸有限公司；标称福建东平高粱酿造有限公司2023年2月21日生产的东平高粱酒（清香型白酒），酒精度不符合产品标签标示要求，销售单位为闽侯县上街丰禾贸易商行；龙岩市优美家商贸有限公司销售的茄子（购进日期为2025年5月30日），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　柠檬黄是一种酸性合成着色剂，主要用于饮料、果酱、蜜饯凉果等食品。少量柠檬黄会被人体消化代谢排出，但其没有营养价值，长期过量食用柠檬黄超标的食品可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，柠檬黄在糕点中不能使用。柠檬黄不合格的原因可能是，企业在生产加工过程中，为了改善产品色泽而超限量使用。

　　亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入亮蓝超标的食品，会对人体健康造成伤害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，亮蓝在糕点中不能使用。糕点中亮蓝检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准确，导致终产品中亮蓝超标；也可能是生产企业为改善产品色泽，提高市场价值而过量使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类的品质指标之一，其含量应符合产品标签标示要求。酒精度未达到产品标签标示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。

　　镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。