本网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2026年第10期食品安全抽检信息通告，检出9批次不合格食品。

　　3批次食品检出农药残留超标问题

　　3批次食品检出农药残留超标问题，分别为和县诚信志远水果店在美团网（手机APP）销售的库尔勒香梨（梨子），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；高峰路农贸市场高平在美团（手机App）销售的青豇豆（长豆角），噻虫胺不合格；标称安徽省天旭茶业有限公司生产销售的黄山绿茶，草甘膦不合格。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒杀虫剂，可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在梨中的最大残留量为0.2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的原因可能是种植户盲目追求防虫等效果违规滥用农药，或者未严格执行休药期有关规定，从而导致农药残留超标。

　　噻虫胺属烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中的规定，豇豆中噻虫胺最大残留量为0.01mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因可能是为快速控制虫害，未遵守采摘间隔期休药后再采摘的规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　草甘膦是一种有机磷类除草剂，是一种内吸传导型广谱灭生性除草剂。草甘膦是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生根杂草非常有效，广泛用于橡胶、桑、茶、果园及甘蔗地。草甘膦通过叶面吸收并快速在植物体内传导，使杂草枯竭死亡。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，草甘膦在茶叶中最大残留量为1mg/kg。茶叶中草甘膦残留量超标的原因，可能是茶农在种植过程中违规使用导致。

　　3批次食品检出微生物污染问题

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为海口龙华云亦琛百货店在拼多多（手机App）销售的丁香猴头菇佛手沙棘莱菔子茶，霉菌不合格；亳州市懿轩堂商贸有限公司在拼多多（手机App）销售的车前子壳粉，菌落总数、霉菌不合格；广德县桃州镇蓝庭国际英丰超市销售的标称宁国市云松食品厂生产的云片糕（核桃味），霉菌不合格。

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产经营过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

　　此外，还有3批次食品分别检出生物毒素、食品添加剂使用、质量指标问题，分别为合肥长江批发市场贾氏瓜子经营部销售的标称和县香香香食品厂生产的玉米锅巴，黄曲霉毒素B₁不合格；蚌埠市龙子湖区艺洁百货商行销售的标称蚌埠市百果味供应链管理有限公司生产的圣女果干（番茄制品），二氧化硫残留量不合格；抚顺市东洲区聚坚佳百货店（个体工商户）在拼多多（手机App）销售的标称安徽方达药业有限公司生产的氨基丁酸综合维生素矿物质片，锌不合格。

　　黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，黄曲霉毒素B₁多在农作物因潮湿发霉变质时产生。黄曲霉毒素B₁不合格的主要原因，可能是食品原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，凉果类中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.35g/kg。凉果类中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善产品色泽而超量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。

　　锌是我们人体重要的一个微量元素元素之一，对人体来说尤为重要，特别是对于处在生长发育黄金阶段的儿童来说更是重要；锌元素不达标原因可能是原辅料质量控制不严，包括食品营养强化剂不满足质量规格要求，也可能是食品原料本底含量不清、生产加工环节控制不严、企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。