本网讯 4月22日，上海市市场监督管理局发布2026年第13期省级食品安全抽检信息，检出3批次不合格食品，不合格样品为糕点1批次、蔬菜制品1批次、糖果制品1批次。

　　抽检信息显示，不合格食品涉及食品添加剂使用、微生物污染、非法添加等问题，分别为上海早尚壕优实业有限公司销售的标称宁波宇丰食品有限公司生产的雪菜王，柠檬黄不合格；上海市闵行区潘点润食品店（个体工商户）销售的标称济南市酥酥糕食品有限公司生产的原味八珍糕（烘烤类糕点 热加工），霉菌不合格；荆门市东宝区蕴暇食品商行（个人独资）销售的爱必享，西地那非不合格。

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，腌渍的蔬菜中柠檬黄的最大使用量为0.1g/kg。柠檬黄检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品柠檬黄超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超限量、超范围使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。