本网讯 近日，山东省市场监督管理局发布2026年第14期（总第540期）通告，检出30批次不合格食品，其中，有8批次不合格食品检出食品添加剂使用问题。

　　抽检信息显示，这8批次不合格食品分别为周村区优品便利店在美团（手机App）网店优品生鲜（淄博站北路店）销售的八角，二氧化硫残留量不合格；荣成市小东岛小海鲜店销售的蜇皮白菜心，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不合格；平度市圈圈的后厨餐饮店销售的冻海水虾，二氧化硫残留量不合格；泰安润溪商贸有限公司销售的良姜，二氧化硫残留量不合格；青州市弥河美佳乐超市（个体工商户）销售的标称青州市佳昌食品厂生产的桑椹山楂片，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亮蓝、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；济宁市兖州区开宇早点铺在美团（手机App）网店老张油条·小笼包·炸糕销售的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格；菏泽商路通网络服务有限公司在拼多多（手机App）网店瑞禾丰食品销售的标称生产企业名称：菏泽市腾达面业有限公司（委托生产企业名称：山东农夫慢食品有限公司）生产的荞麦挂面，柠檬黄、日落黄不合格；临沂市兰山区千栩食品经营部在淘宝（手机App）网店千栩山楂特产销售的标称青州市意尔康食品厂生产的山楂片（干片），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，鲜水产（仅限于海水虾蟹类）中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.1g/kg，香辛料及粉（仅限八角）中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.15g/kg，良姜中不得使用二氧化硫。

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，挂面中不得使用柠檬黄。

　　日落黄属于水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用日落黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，挂面中不得使用日落黄。

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为100mg/kg，腌制水产品（仅限海蜇）中铝的残留量（以即食海蜇中Al计）最大限量值为500mg/kg。

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，蜜饯中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为0.5g/kg。

　　亮蓝，又名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用亮蓝超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，桑椹山楂片中不得使用亮蓝。

　　防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。