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【手把手教】中国食品异物与利器管理控制程序!
2025-02-27 19:02:16 点击量:
1.目的 建立本程序管理玻璃、利器、异物等物品,防止因丢失或破损影响到产品质量。
2.范围
适用于所有与产品有关的生产、储存区域(实验室、包材仓,成品仓除外)。
3.职责
3.1 各部门负责人在生产过程中做好利器状态跟踪和管理;
3.2 仓库管理员负责做好利器的分发、回收、报废记录.
4.程序
4.1 本程序管理的物品分为:玻璃物品、锋利器具、异物三类。
4.1.1玻璃物品:玻璃材质的任何物品、类似玻璃材质的易损物品。常见的玻璃物品包括“玻璃窗、玻璃瓶器、闹钟、玻璃温度计、照明设施中的灯管和灯泡及装有玻璃的设备等。
4.1.2锋利器具:在生产过程中必须使用到的利器,如剪刀、封箱器刀片、镊子、等等锋利工具等。
4.1.3异物:制造、灌装设备上的锈斑、生产线上的小工具等。
4.2 玻璃物品的管理
4.2.1与产品接触的生产、储存的所有区域尽量避免使用玻璃或类似玻璃材质的物品,则最好将这些玻璃制品用其它合适的材料替代掉。对于不太可能替换或替换成本太高的地方,如有使用,则须将这些玻璃制品贴上保护膜。
4.2.2与产品接触的生产、储存等区域,严谨使用玻璃器具。
4.3锋利器具的管理
4.3.1 采购物品的要求:生产车间不允许使用美工刀片、钢丝球,毛刷应不易掉毛,毛巾和拖把无纤维物脱落,应使用钢制笔。
4.3.2由仓库管理员将采购来的锋利器具登记在《利器领用、回收记录表》上,统一发放。仓库管理员在发放利器时,各部门负责人统一领用,并在《利器领用、回收记录表》上登记签名,写明利器的名称、数量、用途和领用时间,方便追踪去向。各使用区域按领用的利器类别、数量填写《利器清单一览表》
4.3.3各领用部门指定人每天早晨生产前根据《利器清单一览表》对利器进行数量和完好情况的检查,并填写《异物/利器点检表》。
4.3.4各领用部门对于同一利器数量比较多的,采用流水号编码,记录在《利器清单一览表》上,方便识别和追踪。
4.4异常情况的处理
每天生产前、停工后检查或在生产过程中出现了损坏和丢失等异常情况,则须立即汇报给部门负责人,停止生产进行寻找,只有找到了才能继续生产,若没有找到则必须对此前24小时生产的产品进行全检。
4.5维护
部门负责人应督促员工做好利器的清洁防护工作。
4.6 回收报废
如发现利器不能继续使用,则部门负责人到仓库以旧换新,并《利器领用、回收记录表》做好更换记录。按《废弃物管理控制程序》执行。
5.引用文件/相关文件
《废弃物管理控制程序》
6.记录表
《异物/利器点检表》
《利器领用、回收记录表》
《利器清单一览表》


