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【权威回复】问答：《食品安全国家标准 饼干》(GB 7100-2015)中菌落总数指标要求是否不适用于添加活性菌种的夹心饼干?
2025-06-18 18:17:25 点击量:
问 《食品安全国家标准 饼干》(GB 7100-2015)中菌落总数指标要求是否不适用于添加活性菌种的夹心饼干? 答 饼干中添加活性菌种系新开发的产品类型，《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100—2015）中的菌落总数指标不适用于添加了活性菌种（需氧和兼性厌氧）的饼干，该类产品在标签上需标示活性菌种含量，以明示产品类型。 来源：食品安全风险评估中心
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