中国食品企业验厂不合格的原因通常涉及多个方面，以下是一些常见因素：

质量管理体系问题

文件记录缺失或不规范：关键工序监控记录不完整、不合格品处理流程无闭环管理、供应商资质未动态更新。

生产过程控制不足：现场管理混乱、操作未按标准文件执行，导致产品质量波动。

检验与测试不合规：检测数据伪造、分包检验手续不全或报告签字不规范。

安全管理问题

消防设施隐患：灭火器被遮挡、压力不足、应急灯故障、疏散指示牌错误等。

特种设备与人员资质问题：设备未年检、操作人员证书过期或代岗未记录。

化学品管理漏洞：未张贴最新MSDS、储存柜接地不良、防护用品不匹配。

文件与记录管理问题

记录不真实或不连续：生产报表、质量检测记录存在补填痕迹或前后矛盾。

整改措施无闭环证据：对以往问题的整改情况无照片、签字确认或后续抽查记录。

其他问题

环境不达标：检测场所温湿度、危险品管理不符合要求。

员工投诉渠道缺失：未设立举报箱或对投诉事件无跟进处理机制。

现场准备不足：厂区卫生差、文件资料混乱、陪同人员对流程不熟悉等。

建议：

工厂应建立常态化自查机制，重点关注员工权益、记录追溯和设施维护，提前梳理验厂重点，确保管理真实性和持续性。